风餐录 喝茶话仙吃芋包（厦门人的早茶了解一下）

TIPS：本文共有 1254 个字，阅读大概需要 3 分钟。

都知道广东人有喝早茶的习惯，茶文化浓厚的福建表示不甘示弱。许多老厦门人一早起来，第一件事就是泡茶喝茶，招呼朋友也常冲泡好茶一起品。闲来无事，三五朋友相邀，找个酒楼喝茶话仙再吃点古早味，生活的味道，尽在这早茶之中。

茶楼里，芋包王闽南茶楼算得上是老牌中的老牌。

坐落在大元路，靠近第八市场，旧时这里被称为赖厝埕，闹中取静，老城区中的老街区，说一句最厦门的味道也不为过。

周日的上午，古香古色的茶楼里都是在地人的面孔。清晨锻炼跳完广场舞的大妈、不用带孙子的阿姨、难得周末清闲的小夫妻，一套茶具一泡清茶一壶开水，几样闽南味小点，家长里短，清闲的消磨时光。

芋包王茶楼最出名的自然是芋包。从第一代红葱酥芋包到如今包入鲍鱼海鲜的芋包大王，四代传承，浓浓的芋头味是属于厦门人记忆。

与客家芋包不同，厦门的芋包更像是包着料的芋泥包。原味的芋包只有简单的红葱酥，口口都是芋头的原味香甜。招牌芋包大王的馅料就丰富多了，整只的鲍鱼、豆干、肉丁、虾仁等等，海鲜入味，沾上标配的甜辣酱和酸甜萝卜丝，一分绵密柔润一分鲜美爽口，一笼就是十分满足。

酸笋鲨鱼羹汤

一碗真材实料，纯正鲨鱼肉做的鱼羹，鲜韧有弹性，酸笋的陪衬下，没有腥味，满满的鲜口，跟芋包可谓满分搭配。

芋泥香酥鸭

有关于芋头的菜品，这里都做的不错。芋泥香酥鸭，酥软香甜，鸭肉被绵细的芋泥包裹，口有回香。

贡糖夹饼

在厦门它还有个名字叫“北仔饼。小小的香酥麻饼里加入了腌萝卜、卤肉、香菜、花生碎、肉松、芥末、甜辣酱和一整块的贡糖，酸辛甜辣酥软柔香，没吃过的可能很难想象一口下去的滋味，但这就是老厦门的滋味。作配茶点心也相当不错。

作为老厦门味道，薄饼和碗糕自然也少不了，薄饼皮薄馅满，碗糕葱香Q嫩，既是解馋小吃也足以担当饱腹主食。

除了小吃，芋包王茶楼还有不少闽南菜，大多是家常味，朴实亲切的味道也是许多厦门人难忘的记忆。

香橙酥肉和南靖猪肝几乎是每次必点。

肥瘦相间的酥肉酥嫩可口，配上甜甜的香橙汁，清爽解腻，最好连着橙片一起吃，橙皮的清香跟酥肉超配。

南靖猪肝看起来其貌不扬，但是味道真的是一级棒，猪肝表面煎的微酥，一口一块微甜粉糯，好吃的秘诀就是趁热吃！

菠萝糖醋鱿鱼串

裹粉炸香的鱿鱼堆上菠萝般的酸甜，热带海岛的气息扑面而来。

啊娘豆腐

口感接近石磨豆腐，嫩中带韧，沾点厦门甜辣酱，好吃又开胃。

水煮三鲜

处处都能吃到水煮三鲜，但水煮沙虫的可不多见。许多外地人眼中的暗黑系食材，却是厦门人的最爱。沙虫鲜甜脆口，而且营养丰富，香辣水煮料理之下，更适合下饭配酒。

沙茶锅仔是多人相聚少不了的一道菜，厦门人对这一味甜而微辣的浓郁情有独钟。海鲜饺、豆腐、丸子、韭菜、豆芽等等汇煮一锅，沙茶的滋味沁入食材，豆腐尤其入味，而爽脆的豆芽也变得更有滋味。

如果简单点，一份锦绣炒面线，配一碗大肠血，一个人的午餐，亦是满足。

厦门小吃，闽南家常，一个芋包王茶楼全都承包，像厦门人一样喝个早茶，就来这间闽南茶楼吧。

喜欢所以推荐：芋泥香酥鸭，鲨鱼羹，原味芋包，香橙酥肉

坐标：大元路27号，近轮渡第八市场，阿吉仔饼铺旁

人均：RMB30-60

如果觉得《风餐录 喝茶话仙吃芋包（厦门人的早茶了解一下）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！