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我的养生日常-远离秋燥 排骨竹荪冬瓜汤|这碗汤让你远离秋燥

粉果果2022-06-30 17:58:01 热度:6930°C

原标题:你我养生网 我的养生日常-远离秋燥 排骨竹荪冬瓜汤|这碗汤让你远离秋燥

这是一道不用焯水的排骨汤秋季到了,容易燥热,所以要多喝一点这种水水润润的冬瓜汤,祛湿润燥,还很开胃

By 澄还是橙色

用料

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你我养生网:我的养生日常-远离秋燥 排骨竹荪冬瓜汤|这碗汤让你远离秋燥

猪肋排 1根冬瓜 200克竹荪 5根姜片 8片料酒 1勺食盐 3匙八角 1个花椒 10粒草果 1个

做法步骤

1、排骨泡水,祛除血水。这一步很重要,是不用焯水的关键。焯过水的排骨容易柴,所以就用泡水的方法泡掉血水。每次接满水泡5分钟,多换几次水

2、洗干净后倒入一圈料酒、3片姜片、一匙盐,腌制15分钟

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3、切冬瓜块备用

4、4-5根竹荪用温水泡发。泡发后把网状的头祛除,尾部的根也切掉,不然会有肥皂味。然后切段备用

5、起锅烧油下入姜片、八角、草果、花椒。炒香

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6、下入排骨,煎至微微焦黄

7、排骨放入炖锅,加满水(提前准备好的开水),炖一小时

8、下入冬瓜块和竹荪段,再炖一小时

9、出锅,可以撒点枸杞摆盘~盐味不够的再放点盐

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