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4月吃它最养生,肉香四溢,菜嫩多汁,老人孩子吃到停不下来

2022-07-03 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 959 个字,阅读大概需要 2 分钟。

四月是春天最繁荣的时刻,人们的胃口都像春天一样开始了复苏,但是在吃肉的时候养生事业也不能停。今天就为大家带来一道菜,过瘾又养生,而且肉香四溢,菜嫩多汁,老人孩子都爱吃,那就是三汁焖锅。三汁焖锅,是黄耕先生经过潜心研究养生饮食,大胆创新,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,将祖传御膳名肴"香辣汁鱼"改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。最初的“三汁焖锅”是以鸡翅为主料,配上青椒、胡萝卜和土豆等配菜焖煮而成。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

三汁焖锅

配料:

鸡翅中 十只、鸡爪 十只、明虾 15只、土豆、青椒 一个、芹菜、胡萝卜 一根、大葱、生姜、大蒜 适量、八角 两颗、蚝油、辣椒酱 一勺、甜面酱,海鲜酱 半勺、蜂蜜、番茄酱 两勺、啤酒 一杯

烹饪步骤:

1.鸡翅、鸡爪洗净沥干,明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿,葱姜蒜备好。

2.备好所需调料。

3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。

4.鸡脚焯水:冷水下锅,水开后撇去浮沫,由于鸡爪比其他食材熟的慢,继续煮15分钟。

5.将煮好的鸡爪倒出,沥干水分。

6.塔吉锅加热,放入少许油,将鸡翅煎至两面金黄,盛出待用。

7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。

8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。

9.取炒锅,化开黄油,倒入蔬菜煸香。

10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅,加入啤酒。

11.上盖文火焖15分钟,加入明虾继续焖5分钟,中间用木铲翻拌几次,入味均匀。

烹饪小贴士:

1.焖锅是不放水的,蔬菜本身会出水,所以倒油后在用蔬菜垫底即可。不要用绿叶类蔬菜,会焖黄不好看。2.酱汁也可以用蚝油,番茄酱,叉烧酱,黑胡椒酱来调。3.最后放香菜会更好,不吃辣的朋友可以在腌制的时候不加辣椒粉。4.全程用小火!中途可以晃动几下以免粘锅。5.如果你有铸铁锅或者密封性好的锅,就可以用中火焖,并且不用晃动锅。6.“三汁焖锅”不用拘泥于原材料,肉类还可以选用牛肉、鸡腿等各种食材。

您最喜欢三汁焖锅里面加什么?

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