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「养生厨房」今日菜品——家庭版羊蝎子

2022-07-03 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 391 个字,阅读大概需要 1 分钟。

今日菜品丨家庭版羊蝎子

食材:羊蝎子 鲜天麻 龟板 肉苁蓉 大枣 枸杞 调料包

特点:冬季进补不仅要补阳、还要注意潜阳。冬季阴虚导致阳气上亢,潜阳就是把上亢的阳气收敛回元位。今天专家带来平肝潜阳三宝,跟羊蝎子一锅炖,既能温补阳气还能补而不燥。大厨专家带来的三宝做一道家庭版羊蝎子,公开独家去膻味的最好方法以及秘制酱的配方。到底如何制作?赶快走进今天金龙鱼葵花亚麻调和油带来的《养生厨房》了解一下吧!

嘉宾:

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

# 步骤1

羊蝎子提前浸泡一晚至肉色发白。冷水下锅焯水,加入料酒、葱姜除膻。边焯水边捞出渗出的血沫。待血沫完全渗出倒入砂锅小火煲煮。

# 步骤2

锅中少油,加入黄豆酱、料酒、葱姜煸炒至油亮色,加入适量老抽、蚝油、盐、糖调味。

# 步骤3

炒好的酱料倒入砂锅中,加入适量大枣、枸杞、少量香辛料、三四片龟板、两片肉苁蓉和适量鲜天麻,小火炖煮50分钟。

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