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春天吃菜王才叫养生

2022-08-05 分类:养生资讯

随着生活水平的提高,吃饱已经不能满足人们的需求了。吃的健康才是王道。

概念里养生是老年人的事,殊不知90后00后也都走在了泡红枣水,泡枸杞,睡前泡脚,少熬夜,吃杂粮......的路。

说到养生,春天是不得不提的季节。俗话说一年之计在于春。春天是万物复苏的季节也是养生的季节。

正值春季,当季养生的食物也是不容忽视的。春天除了吃菠菜韭菜野菜,春天菜王春笋也是必吃的食物。这里先给大家科普一下什么是春笋。春笋也可叫竹笋。春笋的种类很多,除了让江浙沪人们热衷的雷竹笋,常见的还有毛竹笋、剑笋与楠竹笋。

为什么养生要吃笋?

吃笋并不是空穴来风。

1.笋符合现代人的养生理念。古人云无肉令人瘦,无竹让人俗。但是食竹让你瘦是真的。

高纤维、低热量、零脂肪,同时又含有维生素和丰富的矿物质如钙、铁、磷钾、硒等。

因为笋含有高钾和钙,所以笋也是食疗里帮助降血压的良品。

因为含有硒,所以笋还有抗癌的功效。

2.笋天生农药风险低

一方面笋被厚厚的笋衣层层包裹,对于家庭主妇来说借助菜刀剥笋尚不是易事,更何况是虫害。

另一方面笋是竹子的前身。众所周知竹子是一种霸道植物,人们常说独木难成林,但是这并不适用于竹子。竹子霸道之处除了易发展成竹丛或者竹林,其在生长过程中自身分泌天然除草除虫物质,这也是为什么竹丛几乎没有杂草和虫害困扰的原因。

春笋被称为春天菜王真是当之无愧!

既然食笋有这么多好处,但是你会挑笋吗?笋因为可食用部分在中间尤其是中下部分,所以挑选笋要挑中下部比较大的。如果是中下部都挺大,尽量不要选择直直的没有弯度的。

春笋怎么吃?尾部炖汤,中部炒菜,顶部做沙拉。

因为尾部较老纤维比较粗适合做汤,因为笋的可食用部分有限所以尾部用来炒菜的话,记得要逆着纤维切这样吃起来口感会好很多。因为笋比较笋而且又刮油,所以笋常和肉搭配着吃。这里教大家一个春笋炒肉。

所需食材:大肚春笋一支切片在水中煮过以后放入盘中,猪肉切片200克,

葱姜适量,辣椒4支,豆瓣酱一勺,料酒少许

1.锅中放适量油,温油放入葱姜蒜和干辣椒,翻炒几下加入肉片。

2.肉片简单翻炒以后加入豆瓣酱和料酒

3.肉片变色以后将笋片放入锅中翻炒,并加入你喜欢的调味品。

3为了更好的入味,盖上锅盖3分钟左右。

4.出锅。

一盘好吃又养生的春笋炒肉就做好了。趁着春季赶紧做起来吧。

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