春季养生正当时，6种蔬菜多吃身体好，错过还要等很久

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每个季节都具有相应的养生之道，春季饮食注意尽量以清温平淡为主，少吃含脂肪较高的动物性食品，清理胃肠、防止积滞，下面我们就为大家推荐5种蔬菜，让您在春季轻松吃出好身体。

1、黄豆芽

李时珍在《本草纲目》中提到，“唯此芽类白美独异，食后清心养生，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”，可见黄豆芽的营养价值之高，春季是维生素B2缺乏症的多发季节，在春季多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2、春笋

被誉为 " 素食第一品 "，也有 " 尝鲜无不道春笋 " 之说，春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，而且因为春笋当中含有的水分以及植物蛋白都比较多，所以多吃春笋还可以改善便秘，适合所有年龄段的人食用。

3、韭菜

韭菜味辛，性温，含有多种维生素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时春韭可以祛阴散寒，肝气偏旺者因脾胃消化功能容易被削弱，多吃韭菜还可以有效提高脾胃功能，达到护肝的效果。

3、菠菜

中银认为春属木，与肝相对，因此春季应以养肝为主，菠菜不光是口感好，还具有养血滋阴的作用，可春季上市的菠菜对解毒、防春燥也颇有益处，但是因为菠菜含草酸较多，会妨碍钙和铁的吸收，所以吃菠菜时建议先用沸水焯一下后再烹饪。

5、荠菜

芥菜也是一种非常适合春天食用的绿叶蔬菜，并且李时珍在《本草纲目》中记载了芥菜同样具有医用价值，荠菜富含营养，具有丰富维生素C、类胡萝卜素和各种矿物，其含钙量甚至比同等重量的牛奶要高，因此适合一些钙质流失比较多的老年人食用。

6、香椿

香椿也是在春季比较常见的一种食材，因为是香椿树的嫩芽，所以香椿每年的采摘时期非常有限，相对来说就更加珍贵，经常吃香椿可以有助于增强我们的食欲，养胃养脾，很多人不知道的是香椿还是天然的助孕素，所以正在备孕的朋友们可以多吃一些香椿，除此以外香椿还可以治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等疾病，是一个食疗的精品。

最后要说一下，虽然这些蔬菜对我们身体有很多的益处，甚至还可以帮助我们排毒养颜，瘦身减肥，可是我们并不能因为这些蔬菜有很多好处，就单纯的只吃这些蔬菜，每个季节都有相应的养生佳品，在日常饮食中一定要注意摄入均衡，这样才能使我们的身体更加健康。

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