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这些保鲜盒少有人知的秘密,竟然危害健康

张巨侠2022-08-06 14:44:01 热度:27861°C

原标题:名医话养生 密码 这些保鲜盒少有人知的秘密,竟然危害健康

原创 名医话养生 东方卫视名医话养生

上图这样的塑料保鲜盒

您有吗?

您还记得

家里的塑料保鲜盒用了多久吗?

您知道吗?

不仅食物有保质期

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塑料保鲜盒也有保质期!

塑料保鲜盒的保质期

由于使用清洗过程中的磨损,塑料保鲜盒会出现不同程度的老化,从而破坏保鲜盒的结构,使塑料中的添加剂迁移到食物中。

如果您家的塑料保鲜盒是日常生活中的“主角”,利用率很高,专家建议使用不要超过三年。

如果您家的塑料保鲜盒平时只是“配角”,专家建议使用年限不要超过五年。

如果您家的塑料保鲜盒存在下图这种情况,无论用了几年,都请毫不犹豫地扔掉它。

加速保鲜盒老化的食物

如果保鲜盒内长时间存放酒精、碳酸饮料、醋等酸性物质,容易加快塑料保鲜盒的老化。所以,如果您家有自制的醋泡花生、杨梅酒等,记得不要放在塑料保鲜盒里,不妨换成玻璃器皿进行保存。

藏污纳垢的“死角”

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有些保鲜盒,为了保证密封性,会在盖子上装上密封圈。清洗时,很少有人会把密封圈拿下来洗。食物残渣渗入到密封圈里,就成为了霉菌的“福地”,长时间不洗干净,容易发生霉变,存在健康隐患。

如果您家保鲜盒盖子上的密封圈可以取下来,建议每次清洗时,把密封圈及其沟槽清洗干净,晾干后,再装回盖子上。

保鲜盒能用微波炉加热吗?

保鲜盒材质很多,通常盒身上都会标明材质。那么,哪种材质的保鲜盒可以进微波炉加热呢?

正确答案是:玻璃和PP

玻璃餐具能用微波炉加热,相信很多人都知道。那么,PP材质又是什么呢?

PP,聚丙烯,是塑料保鲜盒常用的一种材质。某品牌主打密封性能很好的保鲜盒就是PP材质的。PP材质是目前唯一能直接放进微波炉加热的塑料餐盒。

密胺,就是三聚氰胺。这种材质不耐高温,高温下会析出有毒物质。

读懂塑料的“数字密码”

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除了保鲜盒,日常生活中还有不少塑料餐具。这些瓶瓶罐罐又有什么使用限制呢?玄机就藏在它们身上的“数字密码”中。

细心的人可能会发现,在塑料餐具上有个三角形的标识和数字。由3个箭头组成的三角形环形标识表示“可回收利用”,中间的阿拉伯数字表示塑料种类。不同的材质有不同的特性和适用范围,目前主要的塑料制品排序是1至6号。

1号:PET,多用于矿泉水瓶和碳酸饮料瓶。不耐高温,当温度超过70℃时,会产生变形,并有对人体有害的物质溶出。

2号:HDPE,常用于牛奶瓶、乳制饮料瓶,耐温温度能达到110℃,所以可以用热水烫一下加温饮用。

3号:PVC,不能接触油脂食品,不能高温加热。

4号:LDPE,应用最多的是保鲜膜,可以接触油脂食品,但加热至110℃时会出现热熔现象,材料里面的有害物质会被溶解出来。

5号:PP,耐温性可以达到130℃,在外卖餐具中应用最为广泛,是唯一可以直接放进微波炉加热的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品级的。

6号:PS,主要用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质,一些店面会用来售卖米饭快餐,但温度过高时会析出化学物质。

塑料餐具虽然让我们的生活更加便利,但不同的材质有不同的特性。日常生活中还需遵循其适用范围和使用限制,以免给健康带来安全隐患。

专家

岳进

副研究员 博士

上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任

上海市市场监督管理局食品安全科普专家

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