这些保鲜盒少有人知的秘密，竟然危害健康

原创 名医话养生 东方卫视名医话养生

上图这样的塑料保鲜盒

您有吗？

您还记得

家里的塑料保鲜盒用了多久吗？

您知道吗？

不仅食物有保质期

塑料保鲜盒也有保质期！

塑料保鲜盒的保质期

由于使用清洗过程中的磨损，塑料保鲜盒会出现不同程度的老化，从而破坏保鲜盒的结构，使塑料中的添加剂迁移到食物中。

如果您家的塑料保鲜盒是日常生活中的“主角”，利用率很高，专家建议使用不要超过三年。

如果您家的塑料保鲜盒平时只是“配角”，专家建议使用年限不要超过五年。

如果您家的塑料保鲜盒存在下图这种情况，无论用了几年，都请毫不犹豫地扔掉它。

加速保鲜盒老化的食物

如果保鲜盒内长时间存放酒精、碳酸饮料、醋等酸性物质，容易加快塑料保鲜盒的老化。所以，如果您家有自制的醋泡花生、杨梅酒等，记得不要放在塑料保鲜盒里，不妨换成玻璃器皿进行保存。

藏污纳垢的“死角”

有些保鲜盒，为了保证密封性，会在盖子上装上密封圈。清洗时，很少有人会把密封圈拿下来洗。食物残渣渗入到密封圈里，就成为了霉菌的“福地”，长时间不洗干净，容易发生霉变，存在健康隐患。

如果您家保鲜盒盖子上的密封圈可以取下来，建议每次清洗时，把密封圈及其沟槽清洗干净，晾干后，再装回盖子上。

保鲜盒能用微波炉加热吗？

保鲜盒材质很多，通常盒身上都会标明材质。那么，哪种材质的保鲜盒可以进微波炉加热呢？

正确答案是：玻璃和PP

玻璃餐具能用微波炉加热，相信很多人都知道。那么，PP材质又是什么呢？

PP，聚丙烯，是塑料保鲜盒常用的一种材质。某品牌主打密封性能很好的保鲜盒就是PP材质的。PP材质是目前唯一能直接放进微波炉加热的塑料餐盒。

密胺，就是三聚氰胺。这种材质不耐高温，高温下会析出有毒物质。

读懂塑料的“数字密码”

除了保鲜盒，日常生活中还有不少塑料餐具。这些瓶瓶罐罐又有什么使用限制呢？玄机就藏在它们身上的“数字密码”中。

细心的人可能会发现，在塑料餐具上有个三角形的标识和数字。由3个箭头组成的三角形环形标识表示“可回收利用”，中间的阿拉伯数字表示塑料种类。不同的材质有不同的特性和适用范围，目前主要的塑料制品排序是1至6号。

1号：PET，多用于矿泉水瓶和碳酸饮料瓶。不耐高温，当温度超过70℃时，会产生变形，并有对人体有害的物质溶出。

2号：HDPE，常用于牛奶瓶、乳制饮料瓶，耐温温度能达到110℃，所以可以用热水烫一下加温饮用。

3号：PVC，不能接触油脂食品，不能高温加热。

4号：LDPE，应用最多的是保鲜膜，可以接触油脂食品，但加热至110℃时会出现热熔现象，材料里面的有害物质会被溶解出来。

5号：PP，耐温性可以达到130℃，在外卖餐具中应用最为广泛，是唯一可以直接放进微波炉加热的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品级的。

6号：PS，主要用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，一些店面会用来售卖米饭快餐，但温度过高时会析出化学物质。

塑料餐具虽然让我们的生活更加便利，但不同的材质有不同的特性。日常生活中还需遵循其适用范围和使用限制，以免给健康带来安全隐患。

专家

岳进

副研究员 博士

上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任

上海市市场监督管理局食品安全科普专家

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