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春天吃什么养生?顺应时令吃起来

幽诺2022-08-06 17:26:02 热度:13926°C

原标题:五月吃什么养生 春天吃什么养生?顺应时令吃起来

文/小嗨

中医养生提倡五脏、五色、五味相对应,春天要补肝,应以青色为主。根据气候特点,应以平补和清补为原则。所以我们要合理搭配饮食,养生顺应季节变化,不同的季节吃不同的食物,一起来看看春季可以吃什么吧。

韭菜(春韭)

韭菜有非常强大的繁殖和生长能力,四季都有,但春天吃最好。韭菜有春食香,益人,夏食臭,五月食之昏人乏力的说法。可见春天最适宜吃韭菜,由于气候变化无常,春天需要保养阳气,而韭菜是温性菜,被称之为壮阳之菜。

韭菜营养价值:含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分;味辛香,可以暖胃、提神、温脾、补阳气。

家常一般用韭菜包饺子,炒鸡蛋,做韭菜盒子,味道鲜美。但是韭菜不易消化,不要吃太多。

韭菜小食谱:

韭菜炒核桃

做法:韭菜100g,洗净切段,核桃仁60g(干核桃泡开或鲜核桃去皮),香油适量、盐适量,炒熟即可。

韭菜炒核桃好处:缓解腰膝冷,阳气虚等。

2.韭菜炒豆腐

做法:韭菜一把,洗净切断,豆腐一块,切条状小块,盐盐适量,油适量,炒熟即可。

春天吃什么养生?顺应时令吃起来

五月吃什么养生:春天吃什么养生?顺应时令吃起来

韭菜炒豆腐的好处:韭菜活血补阳气,豆腐清热、消肿,利尿、润肺。

食用禁忌:韭菜不能和蜂蜜或者牛肉同食; 内热的人不要吃韭菜。

香椿芽

春天香椿树上长出的嫩芽,味道鲜美,营养价值高,香椿芽儿富含维生素比西红柿高1倍以上。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好。味美香醇,能增进食欲。

香椿的营养价值:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、纤维素E、胡萝卜素、维生素B族、钙、铁、磷等。香椿属寒性,无毒,有健脾开胃、缓解腹泻、润滑皮肤、抗衰老等效果。

香椿小食谱:

香椿鸡蛋饼

做法:香椿100g,鸡蛋2-3个,面粉适量,少许食盐,植物油适量。鸡蛋打入碗中,放面粉打成打成糊状,香椿洗净,焯30秒,捞出切碎末,放入鸡蛋糊中,加盐,搅拌均匀,热锅放油,倒入鸡蛋糊,两面煎至金黄金黄即可。香椿鸡蛋饼可以养肝,明目。

和香椿相克的食物:

1.香椿和菜花不能一起吃,香椿含有丰富的钙质,菜花中所含的化学成分会影响钙质的消化和吸收。

2.香椿和黄瓜不能一起吃,黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,降低营养。

3.香椿和牛奶不能一起吃,会引起腹胀。

芹菜

芹菜的营养价值:芹菜内的水分颇高,富含纤维,还含有刺激全身脂肪消失的物质成分;还有降血压、降血脂、利尿、健胃的效果。

芹菜小食谱:

春天吃什么养生?顺应时令吃起来

五月吃什么养生——春天吃什么养生?顺应时令吃起来

芹菜炒核桃仁做法:核桃一把,去皮,芹菜一把,洗净切段,蒜片适量,油盐适量。

芹菜炒核桃的好处:补脑,提高智力、保护眼睛、抗癌防癌、养血。

和芹菜相克的食物:

芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻

芹菜+兔肉:会引起脱发

芹菜+黄瓜:会降低营养

芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收

芹菜+醋:损伤牙齿

芹菜+甲鱼:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

芹菜+南瓜:会腹胀、腹泻

芹菜+鸡肉:会易伤元气

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐

芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收

春笋

春天吃什么养生?顺应时令吃起来

五月吃什么养生,春天吃什么养生?顺应时令吃起来

春季正是竹笋嫩肥的时节,其味甘、性微寒,单独烹炒,有涩味和麻舌感。吃春笋的方法很多,因其具有吸收别种食物鲜味而构成更加鲜美的特点,最好是与肉、鱼、蛋荤食搭配,也可与豆、菌、叶菜搭配。由于它属于高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品。但因其有难溶解的草酸钙含量较多,且性偏寒,结石及脾胃虚寒的人要少吃,还有些疾病禁止吃竹笋。

春笋的营养价值:含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁,还含有B族维生素、维生素C等。

健康小食谱:

竹笋炒肉

做法:肉切片,放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀,肉片下锅炒熟,变色后出锅装盘。把竹笋切段,姜蒜切末,倒适量的油入锅,待油温升高,倒入竹笋翻炒,竹笋快炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。均匀后起锅装盘。

和竹笋相克的食物:

竹笋+豆腐:会形成结石

竹笋+糖浆:一起吃会引起中毒

竹笋+羊肝、羊肉:一起吃会引起中毒

竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利

樱桃

樱桃的营养价值:有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、磷成分等,可以滋养肝肾,缓解腹泻,养颜,健脾开胃。樱桃铁的含量尤为突出,居水果首位,是苹果、梨的20倍以上,有促进血红蛋白再生的作用,可以补血,预防贫血。

樱桃小食谱:

樱桃银耳粥做法:大米洗净浸泡30分钟左右,银耳温水泡软,撕成小朵,樱桃洗净去柄。将米捞出放入锅中,煮沸,转小火煮至米粒软烂加入银耳,小火煮十分钟,最后加入樱桃、冰糖,煮沸即可食用。能够生津、活血,但多吃会引起上火,血糖高的人,肾脏疾病不要食用。

和樱桃相克的食物:

樱桃+黄瓜:同时食用,樱桃中的维生素C会遭到破坏,失去应有的营养价值,会破坏维生素C。

樱桃与胡萝卜:胡萝卜含有维生素酵酶,这种酶可以破坏维生素C。同食会降低营养营养价值。

樱桃+草莓:容易上火

樱桃+牛肝:会破坏维生素C

精彩推荐:五月吃什么养生

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