怎么吃外卖更健康？美团外卖专门成立了一个研究院

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人之所托者，形也，非天也。

当古代养生学家，喊出这个口号，也就意味着中国古人，真正认识到了塑造健康自我的能动性。

不过，养生健身，对于现代人来说，往往因为各种现实因素，成为“三天打鱼两天晒网”的一时热闹。

毕竟，日常饮食全部自己做，费心劳力。但如果只吃外卖，好像又免不了与高盐、多糖、多油打交道。

可能平时，这种健康观念的渗透，还是比较潜移默化，不够明显的。

但这次突如其来的疫情，教会我们，抗击病毒的第一道防线就是自身的免疫力。健康，才是一个人最大的护城河。

因此，如何有力建构健康社会的共识与落地，已经成为一种寻求集合解的必然诉求。

在这一层面上，美团外卖作为平台方，无疑正在身体力行。

6月22日，美团外卖联合人民日报社《健康时报》，宣布共同成立全民健康生活促进研究院。

作为外卖行业首个研究促进健康生活方式的机构，全民健康生活促进研究院的出现，意味着美团在普及和促进中国人健康生活方式的道路上，又建立了一个新的渠道和符号。

饮食健康正成为新共识

814万份！春节最火外卖居然是蔬菜

老子曾幻想：“及吾无身，吾有何患？”

但自身的身体，对于人来说，无疑是自我和谐不可缺少的一个关键呈现和必要环节。

因此，如何获得一个健康的体魄，并进行适当的身体调节，一直是中国传统养生哲学的不二之门。

在最早期，由于生产条件落后，古人的养生之术，还是以谨慎适度为主。

比如孔子，就是饮食十分挑剔的饮食“养生家”。

在《论语》一书中，关于"食"这个字被提到41次。在《乡党》篇中，孔子还特别提出了十三个"不食"。

其大致意思，就是要吃的精细，“食不厌精，脍不厌细”；要提防变质食物，“色恶不食；臭恶不食”；还特别指出，“不得其酱不食、不撤姜食”，看来孔子还是个“酱料爱好者”和“葱姜党”。

东晋葛洪则强调“养生以不伤为本”，比较重视对身体基础需求的满足，也就是以饱腹和常见的食物为主，不过度尝试“新鲜”。

而随着物质条件的丰富，传统的养生学，也从理念概论，走向了细分的研究和饮食保养的协调。

元代著名的营养学家，忽思慧写的《饮膳正要》一书，就讲究饮食营养，滋补身体，主张“使以五味调和五藏”。

到了现代社会，随着科学观察和营养学研究的进步，我们更重视碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质），这六大营养元素的均衡搭配。

特别是，在国内经济结构向着消费升级方向调整的大背景下，消费者对身体健康管理及自身生存环境的关注度提升，和对健康饮食的更高追求，都已成为必然趋势。

此次全民健康生活促进研究院成立仪式上，美团分享了一个有意思的数据细节：春节期间，美团外卖平台上销量最高的食材，不是大鱼大肉，而是绿叶蔬菜，一共卖出去了814万份。而海鲜水产的增幅则是最快。

可以看到，在饮食结构平衡性上，国民的饮食口味，已经发生了质的转变。

健康的重要性毋庸置疑。

不过，促进社会化健康时代到来，则需要依靠所有人，从个人到企业到政府的上上下下的努力。

国家发布的《“健康中国2030”规划纲要》中，也提到“共建共享”是建设健康中国的基本路径。

由此，在“民以食为天”的中国，如何从供给侧和需求侧两端发力，统筹社会、行业和个人三个层面，形成维护和促进健康的强大合力，已然成为一种全新的社会化命题和行业增长新动力。

有个研究院专门研究健康外卖

美团外卖成美好生活新航标

先识者，能先其事也。

早在2019年春天，美团外卖就启动了“良食计划”。旨在通过多样化的就餐选择、科学化的配餐建议、产品化的用户引导、数据化的消费档案、系统化的供给迭代，分阶段分步骤地逐步提升外卖行业全产业链条的健康度。

美团外卖还多次发起健康跑嘉年华、营养周“为营养下单”等一系列，旨在呼唤大家关注健康及饮食的活动。

疫情期间，大家居家防护、出门不便时，美团借助其覆盖2800个县级以上城市、399万骑手的配送能力，连接4.5亿的消费者和600多万的商家的平台优势，将防疫物资、新鲜蔬菜、必备的药品30分钟送到居民的家里面。

其推出的无接触配送服务，更是成为了整个行业乃至国际上的通用标准。

尽管在过去，健康视域的关注，还不是市场占据的重要维度，但是美团外卖很早且持续，在推进外卖健康方向的发展探索和尝试。

可以说，不管是在其发展路径上，还是这次疫情期间的行为策略，人们都可以看到，美团外卖致力于为城市美好生活和健康中国，搭建新的基础支撑。

这不仅体现了美团外卖自身的公共价值但当和责任实践，也为美团外卖预先构建了符合用户多元化健康需求的平台心智，从而成为其进一步获取用户关注和赢得行业竞争的关键一招。

相关报告显示：2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。

“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物，可以看出，人们在美团平台上，已经形成了一种均衡、品质化的饮食风尚。

此次，美团联合成立全民健康生活促进研究院，则是在过去的基础上，进一步引入第三方资源，尤其是陈君石等20位国内健康相关领域的权威专家学者。

这意味着，以后美团外卖的健康关注，不仅仅停留于营养健康领域，还包括食品安全、心理健康、急救教育、用药安全等多方面的探索。

这在商家层面，可以为其提供专业培训，包括食品安全风险提示及科学配餐建议；促进行业食品安全和新兴品类建设，并全面提升行业供给质量。

在面向用户中，可以持续强化平台的健康服务功能，比如营养成分公示、餐品过敏源提示等。并借助各类消费场景，来进行健康知识科普及健康生活理念的推广普及。

对于美团外卖现有骑手成长体系来说，则可以丰富完善骑手心理健康体系，推进心理健康与舒缓工具的普及，并进行急救技能的培训，从而构建起一支更加普惠、稳固和健康的城市配送队伍。

而在行业趋势中，美团外卖通过充分发挥平台的数据优势，借助权威学者的课题研究及成果转化，输出解决方案，引领行业健康发展。

指穷于为薪，火传也，不知其尽也。

如果说身体是本钱，健康饮食，无疑是一项持久的自我投资。

美团外卖作为行业先行者，一直格外重视外卖行业，向着更健康、更科学、可持续的方向发展。

美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中说：“全民健康生活促进研究院的成立，是美团外卖在共创健康美好生活道路上迈出的坚实有力的一步。”

研究院的成立，不仅是中国领先的网络餐饮平台，与中国最大的权威健康媒体之间的一次跨界探索，也是数字经济与健康专业力量的一次深度联结。

透过这一事件，我们看到的，是美团外卖致力于以专业知识为标尺，以互联网科技为依托，以市场手段为助力，凝结一心，推动外卖配送行业与服务健康升级的良好信念。

正是在这一意义上，美团外卖，正成为国人美好生活的新航标。

本文作者：遊人

版式设计：甸甸

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