菠菜怎样吃才是最健康的？你或许真不知道，今天来告诉各位答案

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菠菜到底有多么的神奇哪？菠菜的热量相对比较的低，每百克仅仅至于28千卡，100克的菠菜其实就是我们小手一把左右的量，同时还含有非常丰富的维生素以及矿物质：

每100克的菠菜之中含有热量28千卡、碳水化合物2.8克、脂肪0.3克、蛋白质2.6克、纤维素1.7、维生素C32毫克、维生素E1.74毫克、胡萝卜素2920微克、镁58毫克、钙66毫克、铁2.9毫克、锌0.85毫克。

菠菜，学名，Spinacia oleracea。又被称为菠薐、鹦鹉菜、红根菜，在我国潮汕的地区又被称之位飞龙菜。这也是我们日常生活之中家常菜比较常见的一种蔬菜。

而且经常食用菠菜可以养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等相关的功效，可以预防衄血、便血、肠胃积热、大小便不畅、痔疮，由于菠菜之中含有非常丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等相关的元素。

维生素B2可以帮助我们身体吸收其他的维生素，而比较充足的维生素A则是可以防止感冒。以及菠菜之中含有非常丰富的植物纤维，可以帮助我们身体肠道的蠕动，促进自身的排便。

并且在当我们人体一次性摄入大量的草酸之后，草酸就将与食物之中的钙进行结合，从而形成一定的沉淀，影响钙的吸收。但是各位可以放心的是食物之中的草酸几乎是不会引起什么中毒的事件，所以不用太过的担心。当然，菠菜被黑也是有原因的啊！

比如：网传菠菜豆腐并不会造成结石的发生，因为草酸会跟豆腐之中的钙会形成沉淀，并且也会顺利的排出自身的体外，这其实也就是影响下钙的吸收，并且没有多余的草酸跟身体血液之中的钙相互的结合啊，当然就没有结石的。

而且在我们的日常生活之中，我们对菠菜也是有很多的做法，而其经常也会被用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或者是垫盘。

但是最为健康的吃法，相关专家告诉各位，因为菠菜之中含有大量的草酸，草酸会与钙质合成草酸钙，可能会引致骨质疏松、肾结石等相关的问题，但是草酸是溶于水的。

所以菠菜最为健康的吃法其实就是凉拌。菠菜烫熟之后捞出，加上蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。一道非常健康而且美味的凉拌菠菜也就此诞生了。

再有一点的补充，菠菜之中含有非常丰富的硝酸盐，可以与海鲜之中的胺类产生亚硝胺的物质，如果这样是这结合或许会导致相关疾病的发生。

所以菠菜是不可以与海鲜一起同吃的。请各位务必要注意。不过如果喜欢吃菠菜的小伙伴们也不用太过的恐慌，因为草酸对热不稳定并且易溶于水，所以菠菜焯一下再吃就非常健康了。

而且我们《中国居民膳食指南2016》之中对蔬菜的每日推荐摄入量为300-500克，其中深色的蔬菜占蔬菜总量的一半左右，菠菜也非常荣幸的属于深色蔬菜一类，其实也就是说每日吃两把菠菜就已经比较好了。

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