油条自己做，健康有乐趣

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制作美食的乐趣在于一次又一次挑战自己不会的，我也是经历几次才做好这个油条，现在把配方分享给大家，一起来试试哦

准备食材：面粉500g,鸡蛋一个，牛奶或水180g-200g(份量因面粉的吸水性不同而有所不同），盐8g,无铝泡打粉4g,食用小苏打4g,食用油20g

鸡蛋加入油搅拌均匀

面粉内加入泡打粉4g

加入盐8g

加入食用小苏打4g

混合均匀后加入鸡蛋与食用油的混合液

稍微搅拌一下加入水或牛奶（注意分次倒入，一边倒一边用筷子搅拌看到面团成絮状就停止加水了）

用拳头按压手法揉成均匀的面团

面团按压光滑后放着醒半个小时，半小时后把面团分成两半，用手轻轻整成长条状（如果做半斤面粉的就弄成一条即可）

面片表面都抹上一层油（上下都要抹），用油纸或保鲜膜包住放入冰箱冷藏一晚上

第二天早上取出面团不要去揉它

切成一条条的

我做比较小的油条，所以直接把长条再对半切，两片叠一起

用一根筷子抹上油按压一下

全部都弄好后静置醒发十分钟

醒发后捏住油条胚的两端将它适当拉长

钛合金锅内烧热油，放入油条

如果不知道油温适不适合，可以先拿一小块边角的面团放下去炸，入锅后能迅速浮起为佳

油条下锅后用筷子左右翻动让它迅速蓬大浮起后调中小火，再不断按压它到油里，炸至金黄捞出沥油

豆浆加油条，美味不可挡

喜欢吃油条的朋友可以学着自己做哦

小贴士：新手可以按配方一半的量来做，避免失败了挫折感太大，哈哈哈，反正我是做了几次才成功

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