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别乱喝,骨头汤补钙不靠谱,最理想的补钙利器原来是它!

2022-08-11 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 755 个字,阅读大概需要 2 分钟。

骨头汤——吃啥补啥不靠谱

中国人讲究吃啥补啥,骨头里也的确含有很多钙质,问题在于这些钙质结合得十分紧密,怎么煮都难以分开,不要说加醋煮就行,这个方法也是错误的。那么直接喝骨髓呢?更不靠谱,因为骨髓俗称骨油,只含胆固醇不含钙。骨头汤也含有钙质,只是少得可怜,同为100毫升的量,骨汤中只含有约1.5毫克的钙,牛奶中则含有大约104毫克的钙,骨头汤的含钙量只有牛奶的1%左右。

虾皮——理论很美好,现实很残酷

100克虾皮的含钙量约为991毫克,直接秒杀牛奶、大豆等食物。这样看来虾皮应该是当之无愧的补钙冠军了。但是,补钙的关键是吸收,若论吸收率,一杯牛奶等于一盆虾皮。喝一杯牛奶是享受,吃一盆虾皮恐怕会难以下咽。

豆腐——平民补钙佳品

黄豆属于高钙食物,但补钙效果并不理想,其所含的草酸,植酸等导致钙吸收率变低。豆腐则不同,经过卤水的点化,黄豆原有的优势得以保留,劣势被去除,钙的吸收率得到极大提高,因此豆腐成为营养专家一直大力提倡的补钙佳品。

芝麻酱——被遗忘的补钙利器

随着生活水平的提高,芝麻酱被上班族看作是辅料,很少有人能认识到它也能补钙。其实,芝麻酱的补钙效果非常出色,它不仅有着不输奶酪的含钙量,还有着很高的吸收率,那些阻碍钙质吸收的因素在其研磨的过程中已经被消除。早上用一勺芝麻酱涂面包或者馒头,可以补钙约200毫克,美味又健康。

牛奶——最理想的补钙品

牛奶含有丰富的钙质,钙的利用率是各种天然食物中最高的。与其他食物相比,牛奶中的钙处于可溶状态,其所含的维生素D、乳糖等营养物质能够促进钙质吸收。每天喝1盒牛奶或者酸奶,可以补充近300毫克的钙质。

#天天养生堂#

作者:王海玲,校稿:游金地

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