美味可口的白菜豆腐卷，口感清爽，营养健康

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美味可口的白菜豆腐卷，口感清爽，营养健康

现在的年轻人越来越追求健康，并且注重养生，一些特别油腻的食物已经落伍了，现在最流行的就是轻食和各种蔬菜。这些蔬菜中含有维生素特别多，多吃不仅可以保持身材还对身体健康有极大的好处。

最近天气越来越热，所以我就想着做一道美味可口的白菜豆腐卷，不仅制作简单，而且营养丰富。俗话说得好“百菜不如白菜”，就足以说明白菜中的营养价值有多高。白菜中不仅含有大量的维生素，还有其他膳食纤维，可以促进血液循环，降血糖降血脂的同时还可以促进肠道蠕动，增加身体的抵抗力和免疫力。

经常食用白菜，可以清洁肠道中的垃圾，并且提供青少年身体中的养分和维生素以及微量元素。白菜无论是炖着吃还是炒着吃，味道都很不错。而豆腐中含有大量的食物纤维和蛋白质，但是豆腐中的热量比较低，所以补充身体蛋白质的同时还不会长胖。

这道白菜豆腐卷的制作方便比较简单，口感清爽，味道鲜香，特别适合减肥人群或者食欲不振的时候吃。

【菜名】：白菜豆腐卷

【所需食材】：

白菜1棵、香菇适量、豆腐200g、生抽10ml、香油10ml

【烹饪过程】：

1、将白菜清洗干净之后，然后沥干水分之后放置一旁备用。

2、将白菜清洗干净之后，再锅中倒入适量清水，然后将白菜放入锅中焯水，一般焯水两分钟即可。

3、将焯水焯好的白菜从锅中捞出来，然后沥干水分放入盘子中备用。

4、将准备好的一块豆腐放入碗中，然后捏碎，一定要捏成图片中的样子，这样可以口感更加的细腻。

5、将香菇清洗干净之后，将香菇根部去除，然后切成图片中的样子，一般切得越碎越好，这样口感比较细腻。

6、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入切好的香菇碎，再锅中煸炒出香味即可。

7、将煸炒之后的香菇碎倒入碗中，跟捏碎的豆腐渣进行搅拌混合。

8、在碗中加入适量 的香油、生抽、食用盐、鸡精调味，将蘑菇碎和香菇碎搅拌均匀。

9、将调制好的馅料均匀地放在白菜叶子上。

10、将白菜卷一下，卷成图片中的样子。

11、烤箱需要提前预热，180度的烤温预热10分钟，将烤盘放入烤箱中烤制。一般烤制15分钟到20分钟即可，从烤箱中拿出来即可食用。

【烹饪窍门】：

1、用水焯白菜的时候不要过长时间，这样很容易导致白菜的口感不好，而且焯水的时候最好不要让白菜完全焯熟，完全焯熟之后的白菜烤制一会就会烂掉了。

2、家中没有烤箱的，可以使用蒸锅，将白菜豆腐卷放入蒸锅中，蒸15分钟就可以了。

3、选择白菜的时候，不要选择绿色白菜，最好选择这种黄色的白菜，口感会更加的鲜嫩。

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