天热易出汗，我坚持每天给家人吃此菜，清热补水又养身，特清淡

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导语：天热易出汗，我坚持每天给家人吃此菜，清热补水又养身，特清淡

过了夏至节气后，天气也是一天比一天热了，天热便容易出汗，这个时候我们便需要蔬菜和肉类搭配吃，补充身体所缺的水分，而且还能滋补养身，这次要分享给大家的便是黄瓜鸡肉丸子汤的做法，将鸡肉和黄瓜做搭配煮汤喝，既能补水而且还能起到清热的效果，这份有菜有肉又有汤的食物，一上桌便能得到家人的喜欢，我会坚持每天给家人吃，清淡健康的美味，这款营养美味更健康的食物当然不能错过了学习，下面我便会将这款黄瓜鸡肉丸子汤的做法详细分享给大家。

黄瓜鸡肉丸子汤的做法：

备用食材：黄瓜1根，鸡胸80克，米饭50克，胡萝卜半个，鹌鹑蛋3个；

制作过程：第一步，胡萝卜一小节，清洗干净，黄瓜1小节同样也清洗干净将其削去皮，然后在锅中添上水，待将水烧开后，放入胡萝卜煮5分钟；

第二步，将其捞出，然后再放入黄瓜煮3分钟捞出，煮好的黄瓜一半切丝一半切成小丁，胡萝卜同样切成小丁，鸡胸肉一块用清水冲洗干净后；

第三步，将其切成小碎丁，米饭准备出少许，放入料理机中，加入胡萝卜丁、黄瓜丁和鸡肉丁，同时将鹌鹑蛋磕入在其中，启动程序将其打成肉泥；

第四步，盛出后，用筷子搅拌下，然后用手将其抓成一个个的小丸子，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入丸子开始煮，直到将其煮熟后；

第五步，放入事先准备好的黄瓜丝，煮开后，根据个人的口味加上点食盐调味，然后再淋入少许的香油，关火出锅。

小编总结：蔬菜和肉类搭配着吃是非常有好处的，而且黄瓜还是属于当季的蔬菜，更是有着很好的作用，黄瓜、胡萝卜和鸡肉的这个搭配，使得整体的口感以及价值都非常丰富，能够起到补水、清热、养身等等功效，在天热的时候便非常适合吃，每年到了这个时候我便会坚持每天给家人吃黄瓜，补充身体基本的所需，这款清淡健康更美味的食物大家当然不能错过了，多种食材的搭配整体的口感特别棒，每次上桌家人一口一口吃的特别过瘾，这款黄瓜鸡肉丸子汤，早餐亦或是晚餐喝都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、胡萝卜和黄瓜需要分开让其焯水，胡萝卜相对时间要长一些，焯过水的胡萝卜可以去除其本身的怪味，使得整体口感变得更佳，当然这些蔬菜也可以用其他的食材代替；

2、没有鹌鹑蛋的，可以用鸡蛋清来代替，加入鸡蛋清会使得肉馅更加嫩滑，整体的口感会更加好，蔬菜本身的味道便很鲜，所以我只添加了食盐调味，没有添加其他的调味料，整体的口感清淡味美；

3、丸子可以用手搓，亦可将其装入裱花袋中挤出小丸子，根据个人的习惯做便可，煮丸子的时候开水下锅煮，待将其全部煮至浮起后便差不多熟了，其中加上少许的香油提味，整体口感更佳。

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