茅台酒可不止好喝，其中的文化知识更值得学习！

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相信外国人除了对中国的饮食文化影响深刻之外，再就是酒文化了，基本上不管是同事聚餐，家人聚餐，还是逢年过节，餐桌上比不可少的就是酒水了，不少人还会自己在家小酌几杯，要说到酒文化可是非常有讲究的，跟什么人喝什么酒，说什么样的话。虽然中国的白酒市场非常的大，但要说最有名气的还是茅台酒，不仅是因为它的价格非常的昂贵，还有它的制作技术也是非常牛逼的，可是世界三大蒸馏名酒之一，茅台酒的价格一般是在千元，但也有卖到万元级别的，要是拿红酒当中的极品来说的话，那就是“82年的拉菲”。但是很多人却只是知道茅台酒好喝，却不知其中蕴含着很多文化知识！下面，周明就给大家科普一下关于茅台的那些文化知识！

一、历史悠久的种植文化

众所周知，白酒中最能代表白酒非凡价值的当属酱酒，以茅台等为例，酱酒的诞生，是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河!《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”的记载，一般认为，古称“蜀黍”的高粱起源于非洲，腾飞于中华，是中国最早栽培的谷类作物之一，最少已有5000年以上的历史。由于口感偏涩，质感粗糙，一般不做主食，但其产量高、易储存，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。

二、特殊的地理文化

茅台镇四面环山，一水中流，地处河谷地带，形成了一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。茅台镇的地质地貌结构主要是侏罗纪、紫色砂页岩和砾岩。地面水和地下水通过两岸红颜土层流入赤水河，形成了酿造茅台酒的宝贵水源，水质好、酸碱适度、微量元素含量丰富。

三、宝贵的养生文化

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由知酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳“。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气道成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。

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