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寒冷冬季,十道营养食谱陪宝宝过冬。

2022-08-16 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 2319 个字,阅读大概需要 5 分钟。

冬季宝宝营养食谱一、茶树菇栗子煲牛柳

主料:牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇。

辅料:蒜片、甜椒丝等。

制作步骤:

1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳,用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆,待用。

2.起油锅将牛肉滑油断生,取出滤油。

3.另起油锅,下蒜片、甜椒丝爆香,然后放茶树菇和栗子进去翻炒,加酱油、砂糖,稍许蚝油,再加料酒和鲜汤少许,煮开后,放入牛柳,转小火盖上锅盖焖烧入味,然后转大火收干汤汁即可。

特色:牛柳鲜嫩滑口,栗子被烧得粉粉甜甜的,很适合孩子的口味。

营养点评:

茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和十多种矿物质、微量元素,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对孩子的生长发育有益。

冬季宝宝营养食谱二、蔬菜浓汤

材料:土豆1/8个,西红柿1/4个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1小块,红萝卜1/8条,盐少许。

制作方法:

1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

2.西红柿洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用。

3.将油锅热好后,先炒洋葱和胡萝卜,再放入其它材料,用小火煨炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可食用。

营养提示:浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,能够提供儿童充分的营养素。

冬季宝宝营养食谱三、虾仁蛋饺

制作方法:

1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。

2.生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

3.水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,加煮沸即可食用。

营养提示:

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

冬季宝宝营养食谱四、蚝油牛肉汤

1. 牛肉除去筋,切成小角块,放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;

2. 土豆洗净,去皮,切成小角块;

3. 锅中放植物油,烧四成热,放入牛肉块炸熟,捞出沥净油;

4. 炒锅放在火上,倒入25克植物油烧热,放入土豆略炒片刻;

5. 倒入鸡汤,放入牛肉,待煮熟烂后,加入精盐,撒上葱花,盛入汤碗即可。

冬季宝宝营养食谱五、香煎鱼饼

原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。

制作:

1、 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。

2、 将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、 把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。

特点:色泽美观,软嫩鲜美。

丰富营养的食物是孩子健康成长的必要条件,父母可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。

冬季宝宝营养食谱六、松子虾仁

主料:新鲜虾仁。

辅料:松子仁、豌豆、枸杞,鸡蛋一个。

制作步骤:

1.将虾仁放入盛器中,用毛巾吸干水分,打入鸡蛋,加料酒、盐、淀粉搅拌均匀,给虾仁上浆。

2.坐锅点火,倒入油,开小火,放入虾仁;滑熟后改大火,放入豌豆稍滑一下盛出。

3.另起油锅,放入葱姜末煸香,倒入少许水,加盐、胡椒粉少许调味,水淀粉勾芡,最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子,大火翻炒出锅即可。

特色: 虾仁晶白透亮,入口滑爽,配上脆香的松子,红红的枸杞,有着视觉和味觉上的双重冲击,孩子们非常喜欢哦。

营养点评:

松子中的磷和锰含量丰富,有补脑的作用。虾肉营养丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。

冬季宝宝营养食谱七、红豆核桃糙米粥

主料:红豆、核桃、糙米。

辅料:红糖。

制作步骤:

1.糙米、红豆淘洗干净,沥干入锅,加适量水,用大火煮开,转小火煮约30分钟。

2.加入核桃,用大火煮开,转小火至核桃熟软;加红糖续煮5分钟即可。

特色:

粥本身浓稠稀滑,内容又丰富,加上用的是平常不太吃的糙米,对孩子来说,会是一种新的尝试哦!

营养点评:

1.在幼儿的饮食中合理、适量地加入粗粮,可以弥补细粮中某些营养成分缺乏的不足,使营养全面、均衡。

2.核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用。

冬季宝宝营养食谱八、六鲜六补汤

主料:干贝、熟火腿、冬笋、水发海参、猪肉、鸡肉少许。

辅料:葱、姜、食盐、料酒各适量。

制作步骤:

1.干贝用温水浸泡,火腿、冬笋切片,鸡肉、猪肉切小块,海参切小段。

2.锅内放油,加入葱、姜、料酒烹炒,加适量水煮开。

3.加精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉,旺火煮开后用文火炖至肉烂即成。

特色:材料丰富,味道鲜美。

营养点评:

火腿、猪肉、鸡肉富含优质蛋白质,热量也较高,非常适合秋冬季食用。

冬季宝宝营养食谱九、菠菜炒粉丝

材料:菠菜250g,粉丝100g,黄酒10g,姜5g,大葱5g,盐3g,味精2g,香油35g。

做法:

1.将菠菜和粉丝洗净,分别用开水焯一下。

2.将锅中放油、葱花、姜末炝锅,加入黄酒和50毫升清水(头汤更好),将菠菜、粉丝一起下锅,再加适量的盐、味精,翻炒均匀即可。

功效:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。

冬季宝宝营养食谱十、海带豆腐汤

材料:嫩豆腐1块,海带结100g,白蘑菇50g,虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,鸡粉少许。

做法:

1.将切成块的豆腐放入浓缩鸡汁汤中,用大火烧开后转小火,

2.加入洗净沥干水分的干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。

3.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

功效:豆腐含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;加上海带的排毒功效,使得排毒减肥事半功倍。

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