教大家制作4款黑色料理，小雪刚过，最合适养生
小雪节气才刚刚过去几天，寒气就直逼肺腑。民间有传，小雪之后的最佳养生食物，非黑色莫属，一养神，二降火。今日笔者就用常见的黑色食材，教大家做四款好吃又暖胃的美食，让大家都养一养身体。
黑属水，也纳热。黑色食品不仅能够补充人体所需的热量，还能解毒降火，滋阴补肾。而平时大家最经常接触的黑色食品，一个是黑米，另外一个便是黑豆了。下面这三款食物，就是以黑米和黑豆作为主材料，精心烹制而成的。
第一款，花生红豆黑米粥。虽然大家平时很少采用黑米煮饭，但是黑米在众多种类的米中可是称王的。黑米具有补虚、滋阴补体虚，暖肝又明目的作用。尤其是黑米外面黑色那层，叫做花青素，可以帮助女性朋友延缓衰老。人们平时最经常用黑米做的食物是，熬成粥。在黑米中再加入花生、红豆，这两者具有补血气去湿气的功效，这样一道黑五类粥就非常适合养生食用了。
熬这款粥只需要准备好黑米、花生、红豆，另外再备几颗红枣。
首先，花生和黑米，还有红豆，在熬粥的前一天晚上，就需要预先分开浸泡好。接着，在第二天起来的时候，就可以把以上材料全部放入高压锅内，大火压半个小时左右，关火待锅内气压消失之后，则可以打开锅盖。最后，把高压锅放置炉子上继续煮沸腾，如果有红豆壳浮起来，则用勺子去掉。同时，一边熬煮一边加入红糖或者冰糖调味，至再也没有红豆壳浮起来的时候就可以食用了。
由于这款粥的材料都是比较难熬软的食材，如果用普通的烹煮法，可能要熬上两个小时左右，所以采用高压的方式比较快速便捷的。当然，如果有时间的话，也可以用砂锅慢慢熬煮这款粥！如果想要口感更为香糯，在做这款粥的时候，还可以加入一把黑糯米调和一下口感的粘稠程度。
第二款，黑米蒸糕。由于黑米的颜色缘故，用黑米蒸出来的糕点自然也是黑色的。这款糕点既能增加饱腹感，也能补充人体缺失的粗纤维。不管是当作早餐，或是下午茶，甚至零食，松软的口感都会让人食指大动，忍不住吃上一块。
配方材料：黑米若干、配方奶一瓶、鸡蛋两个、玉米油和白砂糖适量、糖分若干。
第一步，黑米提前一天用水浸泡起来，让黑米更加软、更加膨胀。
第二步，分别用两个碗，将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别取出。然后将蛋清分三次加糖打发成蛋白霜备用。
第三步，把泡好的黑米连水一起放入搅拌机中，榨成黑米糊。加入玉米油和蛋黄，在混入四十克的牛奶拌匀。接着把蛋白霜分两次拌入黑米糊中，拌入的时候手势要轻，不然容易让蛋白霜的泡沫消失掉。
第四步，把上面做好的米糊倒入一个模具中，没有模具直接用盆也可以，然后震动一下模具，就可以放入蒸锅中开始蒸了。蒸的时候大概为二十分钟，关火后还要盖着锅盖继续焖三分钟才可以打开锅盖。最后倒扣盆子带冷却后，把米糕剥离出来即可食用。
蒸糕点，最后装模之后一定要震动一下是因为面糊里面仍有气泡，需要将气泡震出去，让面糊表层更加光滑！
第三款，黑豆鸡脚汤。提及补肾的食物，人们第一时间想到的必是黑豆。黑豆丰富的矿物质，不仅可以抗氧化美容，还可以补肾、清热去火气。男女老幼皆适用。含胶原和能软化血管的鸡脚经常和花生搭配熬汤，但是和黑豆搭在一起也非常不过哦！
鸡脚六个，黑豆手抓两把即可。
第一、先将黑豆挑去杂质和烂的，然后泡入水中，浸泡半个小时。如果有浮上来的黑豆，即使干瘪的、坏的，捞出来扔掉。
第二、鸡脚砍去指甲，每一只都要去掉，冲洗干净之后在锅里面烧沸一锅水，将鸡脚放入沸水中焯水至变色，捞出来备用。
第三、把泡好的黑豆放入砂锅中，再倒入适量的清水，开火烧热之后放入鸡脚同煲。带水沸腾的时候，再切入一片生姜去腥。然后转为小火慢熬，如果是水面仍然有浮沫出来，就用勺子捞出去。
第四、这款黑豆汤，大概需要熬煮四十分钟至一个小时左右。最后加入适量的盐就可以趁热喝了。在冬天，趁热喝碗汤最能暖身暖胃了，还可以补充大量的水分，滋润肌肤！
第四款，咸甜黑豆酱。这款黑豆酱，采用酱的方式，口味甜中带咸，有点像韩国的佐餐小菜。这种黑豆吃法，相信不是很多人知道，趁今天这个机会，大家可以学一学黑豆的另类吃法！
黑豆一两，红糖五勺，老抽、麻油和白芝麻各一大勺。
第一，酱黑豆的前一晚，需要把黑豆预先浸泡起来备用。
第二，黑豆浸泡一夜之后，第二天在锅里面倒入黑豆和适量的水，盖上锅盖大火煮沸腾之后关火，焖黑豆五个小时。五个小时之后，再次开火将黑豆水煮开，关火进行二次焖黑豆，同样是五个小时。
第三，热锅，放入白芝麻小炒一下备用。
第四，待五个小时过去之后，还要把水煮开，才能加入老抽、糖拌匀，边搅拌边煮黑豆，大概十分钟之后，看黑豆汤汁变少了就可以拌入麻油和白芝麻，进行收汁装碗了。
如果要酱黑豆，一大早就要开始制作了，到晚上的时候刚好可以食用。对于吃不完的黑豆，可以放入冰箱冷藏，下次想吃就可以随时取出来食用了！
教大家制作4款黑色料理，小雪刚过，最合适养生！以上便是今日推出的，采用两种黑色食品做出的4款美食。甜的、咸的皆有，如果是家里有女性、小孩和老人的话，不妨在这个冷冷的冬日里面，为家人做上一两款黑色养生美食，一起幸福过冬吧！
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