冬至过后最应该喝的一碗汤，这样喝比吃什么都管用！

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冬至，一年当中最重要的节气，很多人认为冬至代表真正的冬天来了，意味着结束。错了，冬至不是意味着结束，恰恰相反，是一年中阴气最重的时间，同时也是一阳之气萌动生发的时间，是一年中阴阳之气交接最盛大的时间，是新一轮循环的重新开始。

我平时很少讲节气养生，我讲的更多的是体质养生。为什么呢？因为咱们现在这个时代，连春生夏长秋收冬藏这些最基本的都做不到，节气养生没几个人能真正做到。

节气养生是按照天时来养生，体质养生是因人而异来养，很显然，体质养生更接地气一些。即使是这样，冬至这个节气真的很重要，我想跟大家聊聊。

在冬至前，天地的能量一直是往下降的，天地间的能量越来越少，地底下的能量越来越多。人要跟大自然相应，所以我们说冬天要藏住，把能量潜藏到肾水里面去。

到了冬至，能量就不再往下降了，在冬至这一天，下降和上升达到了平衡。在这一天，阴气量最大，物极必反，阴气量大到了极点就开始向阳转化，一阳之气就在冬至开始萌动，别小看这微弱的阳气，星星之火可以燎原。

从冬至开始，能量从地底下开始往上浮，人的能量也是从肾水里出来开始往上浮。所以呢，实际上，冬天潜藏的状态到冬至这天已经结束了，从冬至开始就要学会养护好这股一阳之气了。

前一段时间，有很多人莫民奇妙地失眠睡不好，包括我自己在内，突然睡不好了。大家放心，过了冬至之后，人就会非常好睡了。

为什么会这样呢？因为在冬至前，人的能量是“降”的状态，能量要降，底下就得有容器来装，能量要藏在肾水里。如果肾水太污浊了或者肾水太少了也或者是其他原因，肾里装不下这些能量，这时矛盾就产生了，阳入不了阴，人会容易失眠。

过了冬至，人的能量变成了“升”的状态，原来的矛盾就开始缓和了，心肾之间较着那股劲没那么大了，所以人的睡眠会慢慢变好。

在冬至这天，大家都吃饺子，意味着从这天开始可以开始补补身体了。在冬至前，食补以补阴为主，比如吃点芝麻丸，黄精丸，黑豆粥之类的。冬至后，食补要补阳为主了，今天就跟大家分享一道药膳方：当归生姜羊肉汤。

这个药膳方大有来头，是张仲景写在金匮要略里面的方子。方子很简单，参考用量：当归20g，生姜50g，羊肉500g。我前几年每年都会做，今年还没做，因为今年天天泡脚，手脚不冷，也不想吃荤，所以还没做。

吃当归生姜羊肉汤，需要天时地利人和。天时就是要等到冬至后开始，地利就是要找道地食材，说起羊肉我也颇有心得，几年前在苏北吃过几次羊肉，发现味道真的很好，温阳补阳的效果也好，后来回南方了，就再也吃不到那么正宗的羊肉了。

重点来跟大家说说“人和”，再好的方子要找到对的人来用，才有效果。

先来认识下这个当归生姜羊肉汤，羊肉是血肉有情之品，有温热之性，最适合精亏虚寒的人吃。

正所谓：精不足者，补之以味也，羊肉的味可补人体的精。光吃羊肉会有点壅滞，毕竟肉食都是阴性的，所以加点生姜来调和一下，借助生姜的和胃发散作用，不要让羊肉成为脾胃的负担。

最后加点当归就更妙了，羊肉走肝经，帮助体内阳气生发，生姜走胆胃，把胆胃的寒气排出去，这2味药把肝中阳气就升起来了，这羊肉跟生姜相配就是一个补肝阳的绝配，但是光补肝阳还不行，加点当归来补肝血，这就是高手的方子，用的是“阳中求阴”的思路。

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