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11月吃牛肉不如常吃这6样食物,气血不足多吃点,价格不贵营养好

2022-09-07 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 2822 个字,阅读大概需要 6 分钟。

导语:11月吃牛肉不如常吃这6样食物,气血不足多吃点,价格不贵营养好。市场遇见6样食物别手软,条件允许要常吃,暖身补气血,安稳过冬

天一变冷,我们体内补给不足更容易怕冷,尤其是到了晚上,盖得再厚都睡不暖和,只有获取全面足够的能量之后才能抵御严寒,所以,在11月过后,选择食材的时候不应只偏向牛肉羊肉等大鱼大肉,应该做到多方面兼顾合理膳食,今天悦悦给大家推荐6样食物,相当常见且价格不高,各种微量元素丰富,吃法也是多种多样,尤其是气血不足的朋友更是要多吃点。

11月,若是在市场上遇见这6样食物别手软,比单吃牛肉羊肉要强很多,食材百搭做法简单,家里条件允许的话要常吃,暖身又补气血,帮助家人安稳过冬

一.乌鸡,这种鸡因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,是营养丰富的补气血佳品,含有丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

食谱名称:【天麻炖乌鸡】

准备材料:乌鸡1500克,天麻1根,桂圆100克,生姜1块,香葱适量

1.乌鸡洗净剁成大块,然后冷水下锅,放一勺料酒焯一下水,把鸡肉里面的血沫焯出来,那样才能确保炖出来的汤汁更加的清亮营养,然后用流动的清水清洗干净,倒入砂锅里面,新鲜的天麻洗净后直接切成薄片。

2.再把鸡枞菌的根部削掉洗净,和生姜一起倒入砂锅里,加入适量的清水,开大火煮开,再转成中小火慢慢的炖煮40分钟,趁着这个时候剥一些桂圆备着。

3.时间到了之后再把桂圆放入锅中,继续炖煮10分钟,最后就是调味了,这锅汤菜用到料都是自带鲜味,只需要放盐即可,直接端上桌或是盛出来,怎么方便怎么来吧。悦悦是超喜欢喝汤,鲜中有甜,温润爽口,一碗接一碗好喝极了。

二.猪肝,是一种非常有营养的食物,它里面除了含有大量的蛋白质和维生素A,还有丰富的钙,磷,铁,硒,维生素B1等,比起其它的肉类,猪肝算是一款非常平民的滋补食材,价格不高,家家户户都吃得起。

食谱名称:[红萝卜炖猪肝]

准备材料:红萝卜1根,猪肝150克菠菜150克,生姜1块,香葱2根,

1.红萝卜不用去皮,洗净之后去头去尾,然后切成小薄片,猪肝洗净之后切成薄片。菠菜先把黄叶和老叶子摘掉,用剪刀齐根剪掉备用。

2.准备一个砂锅,先倒入少许食用油,油热之后,把红萝卜片倒入锅中炒一炒,放入生姜和葱头,倒入适量清水盖上盖子开大火煮开,等到水开之后,就把猪肝直接倒进去煮。

3.另起锅里烧水,水开之后放一勺食用盐和一勺食用油,菠菜放入锅中焯至变绿变软,然后立马控水捞出摆入汤碗中。砂锅中的红萝卜和猪肝大约炖煮8分钟左右就可以调味了,放一勺食盐,撒上葱花,然后直接倒入装有菠菜的大汤碗中即可。

三.木耳:这菜有“素中之荤”之称,它里面含有大量的碳水化合物,铁,钙,维生素,蛋白质等营养物质,是一种钙铁锌都丰富的食材,每100克的黑木耳含有247毫克的钙,94.7毫克的铁,比其它的食材都要高出很多倍,是最常见的补气血食材。

食谱名称:【青瓜木耳家常豆腐】

准备材料:油豆腐200克,青瓜200克,黑木耳50克,红椒1根,生姜1块,蒜粒2个,香葱2根

1.油豆腐首先给它一分为二切成正方形,然后对角切开切成三角形,接下来把青瓜切成长段再切成薄片,另外准备一根红椒,剖开后去除里面的辣椒籽,切成小条备用。

2.黑木耳泡发之后出洗干净把大朵分成小朵,炒锅里烧水,水开之后把木耳倒入锅中焯一下水,捞出来泡入凉水里面。

3.炒锅洗净烧烫,放入少许的食用油,放入葱姜蒜末炒出香味,然后倒入青瓜炒至断生,接下来再把油豆腐放入锅中,放少许清水焖一焖,让豆腐把青瓜的汤水吸收进去。再放入红椒和黑木耳,放食盐,生抽,蚝油调味,再次翻拌均匀就可以出锅装盘了。

四.红枣,是一种老少皆宜的滋补佳品,里面含有蛋白质、脂肪、氨基酸,有机酸,微量元素,平时用来炖汤,煮粥,做包点都不错。

食谱名称:【粘豆包】

准备材料:红豆200克,眉豆150克,红枣150克,花生米100克,糯米粉250克,白糖50克,玉米淀粉适量

1.红豆,眉豆和花生米提前浸泡,倒入高压锅里面,加入多一点的清水,盖上盖子煮20多分钟,红枣切成小碎丁,

2.等到红豆煮熟之后用漏勺把它过滤一下,倒入一个大碗里面,加入白糖搅拌均匀,趁热倒入糯米粉和红枣丁,搅成比较粘稠的干面糊状就可以了。

3.接下来把面团转移到案板上面,搓成长条分成大小均匀的小剂子,表面均匀的裹上淀粉后,再摆入蒸锅里面。开大火蒸25分钟,时间到了之后开盖让它表面稍微晾凉一下,等到晾至常温后就可以食用了。

五.红豆:红豆中含有大量的蛋白质,膳食纤维,多酚类物质,维生素B1,维生素B2,维生素E,钾元素,镁元素,硒元素,铁元素等营养成分,经常食用可以为人体补充丰富的营养,有利于人体的健康。

食谱名称:【黑米红豆糖三角】

准备材料:红豆150克,黑米100克,面粉300克,红糖10克,白糖10克,酵母4克,

1.红豆淘洗干净泡到第2天,和黑米一起倒入锅里面煮熟,放入碗里面晾至常温,然后再放入白糖搅拌均匀,这样的馅料就准备好啦。

2.接下来就是处理面皮了,把面粉倒入大碗里面,用牛奶或是清水把红糖化开,倒入酵母搅匀,然后再用它来和面,这样子和出来的面皮稍微带点焦糖色,更具吸引力,它团成团,揉光滑放入碗中盖上湿棉布让它醒发至两倍大。

3.面团发好之后取出来揉搓排气,分成大小均匀的剂子,再挨个擀薄,用勺子舀一勺馅料放在正中间,食指拇指往中间用力一捏,就形成了好看的糖三角了。

4.放入蒸锅里面让它二次醒发至1.5倍大,开火蒸20分钟,时间到了之后焖5分钟就可以取出来了,用这个方法做出来的糖三角不塌陷不变形,松软可口,吃起来口感扎实,特别有嚼劲,营养相当的丰富。

六.小米,补气血的食材怎能少得了小米呢?小米中含有丰富的淀粉、维生素B1、无机盐、蛋白质及多种矿物质,用小米煮粥喝,在民意有营养“代参汤”的说法,用小米煮粥,不仅能够给我们提供足够的营养,还能够加快消化,润燥又暖胃。

食谱名称:【小米南瓜苹果粥】

准备材料:小米100克,南瓜100克,苹果100克,

1.南瓜削掉老皮,挖掉中间的瓜瓤,然后给它切成1厘米左右的长条,最后切成小块就可以了,这样切出来的大小刚刚好,很容易煮至软烂,苹果削皮后同样也是切成小块。

2.接下来把小米淘洗干净,和南瓜块,苹果块一起倒入锅中,这里可以破壁机,电饭锅,电炖锅来煮都行,加入1200克清水,只要煮上18-22分钟左右就足够了,因为这些食材都是非常的小块,所以完全不用担心会煮不熟。

3.时间到后就可以盛出来,如果想喝米糊,那就多加一步直接打成细腻的米糊,那样营养更容易吸收。

结语:11月,吃牛肉不如常吃以上提到的这6样食物,条件允许要常吃,暖身补气血,帮助家人安稳过冬,若是您有更好的做法,欢迎来评论区分享!~

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