益智仁的功效和养生药膳

益智仁，又叫益智子、摘艼子、益智等。为姜科多年生草本植物益智的干燥成熟果实。《本草拾遗》曰：“益智出昆仑及交趾国，今岭南州群往往有之。”《图经本草》载：“益智子似连翘子头未开者，苗叶花根与豆蔻无别，惟子小耳。”据此，益智仁主要分布于广东、广西、海南、福建、云南等地。

益智仁味辛，性温。归脾、肾经。《本草纲目》云：“治冷气腹痛，及心气不足，梦泄，赤浊，热伤心系，吐血，血崩。”《医学启源》谓：“治脾胃中寒邪，和中益气。治人多唾，当于补中药内兼用之。”《本草拾遗》则称益智仁“止呕哕。治遗精虚漏，小便余沥，益气安神，补不足，利三焦，调诸气，夜多小便者，取二十四枚碎，入盐同煎服。”可见，益智仁有温脾、暖肾、固气、涩精、摄唾、止泻之功效。常用于肾虚遗尿、小便频数、遗精白浊、脾寒泄泻、腹中冷痛、口多唾涎等。

益智仁的养生药膳。

一、益智党参牛肉汤

原料：益智仁、陈皮、干姜各10克，党参、黄芪各15克，牛肉200克，葱段、料酒、盐各适量。

制法：将牛肉去脂，洗净，切块；将干姜拍松，益智仁、陈皮、党参、黄芪洗净；把所有原料放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煮2.5个小时，加盐调味即可。

功效：温脾摄涎。用于脾虚多涎见涎白清稀、小儿流涎不禁、口中不渴、小便清长、大便溏薄等。但是涎液黏稠、口角糜烂、大便干燥属脾胃湿热者禁用此膳。

二、益智仁山药粥

原料：益智仁12克，山药30克（鲜品100克），老生姜30克，糯米100克，猪棒子骨500克，葱花、盐各适量。

制法：1、将益智仁研为细粉；米淘洗干净；猪棒子骨砸破，剁段；老生姜洗净、拍碎。

2、将米、老生姜、猪棒子骨同放入锅内，加水2000毫升，大火烧开后放入山药（鲜品去皮、洗净、切块），改用文火熬至骨肉分离的稀粥；加入盐和葱花调味，温热食之，日服2次，每次送服益智仁粉6克。

功效：温脾止泻、补肾固精、止肺虚咳、缩小便。适用于慢性胃炎伴脾胃虚寒、食少多梦，或腹部冷痛、腹泻者。

三、益智仁羊肉汤

原料：益智仁15克，山药30克，羊肉250克，生姜片、植物油、盐、料酒各适量。

制法：取鲜嫩羊肉，割去肥脂，洗净，切块，以料酒、姜片放入油锅爆至微焦黄气香，取出备用；山药切条，与益智仁洗净备用；把全部用料放入锅内，加水适量，用大火烧开后文火炖2.5个小时，加盐等调味即可。

功效：温补肝肾、固涩止遗。

四、益智金樱子乌龟汤

原料：益智仁、金樱子各10克，沙苑子、熟地黄各15克，乌龟150克，盐、姜片、料酒各适量。

制法：将乌龟烫死，去掉内脏，洗净；将4味中药材洗净，与乌龟连甲一起放入锅内，加姜片、料酒、水适量，大火烧开后文火煮2个小时，加盐调味即可。

功效：益精补肾、固涩止遗。适用于梦遗、滑精、腰膝酸软、眩晕耳鸣、发落齿摇、失眠健忘等。

此外，益智仁与茯苓、糯米一起熬粥，食之可益脾、暖肾、固气，适用于小儿流涎及遗尿等。

注意：阴虚火旺或因热而患遗、滑、崩、带者忌用益智仁。

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