秋季养生汤这样做，好喝到起飞！

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秋季养生汤这样做，好喝到起飞！

秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克，高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克

做法：

第一步：准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

第二步：将黄油放入锅中，小火加热。

第三步：黄油融化后放入芹菜和洋葱炒香。

第四步：再将高汤倒入。

第五步：中火煮开。

第六步：倒入南瓜片

第七步：将胡萝卜片也加入一起煮。

第八步：约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。

第九步：稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

第十步：打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

第十一步：煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

第十二步：.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。

四神汤

主料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g（或党参），芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。

做法：

第一步：将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将四神汤猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

第二步：用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。

第三步：锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

第四步：将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。

第五步：最后调入盐和米酒即可。

小贴士：

1.猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试。2.干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出。

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