「养生堂」今日17:25播出《八星报喜 健康过年——以浊化浊品徽菜》

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专家：

张立山北京中医药大学东直门医院大内科副主任 主任医师

戴雁彦 北京中医药大学东直门医院心内科 主任医师

刘学问 中国烹饪协会会员 安徽省黄山市徽菜名师

提到徽菜，大家的第一印象就是臭、发酵，其实这在中医里被称为浊。但是食物中的浊是可以调理我们体内的浊气的，身体里的浊有痰浊、湿浊等等，浊是怎么来的？张主任告诉我们这主要是因为阳气不足，脏腑功能失调引起的，身体有浊会有哪些症状表现？为什么徽菜的发酵可以化身体里的浊？今天刘大厨带来了徽菜当中三道“扛把子”的菜，戴主任也带来了自己家乡从小吃到大的养生三宝。本期《养生堂》徽菜烹饪大师和中医专家齐聚一堂，奉上养生徽菜！

臭鳜鱼、毛豆腐、腌笃鲜，这些有名的徽菜，很多人爱吃，但是自己却不会做，今天节目中徽菜烹饪大师教您如何做家庭版的臭鳜鱼和腌笃鲜，简单方便，一学就会。

本期《养生堂》现场，专家一家人一起为大家做了一道家乡美食，是戴主任从小吃到大的，而且这道家乡美食非常的有来历，填精血而不滋腻、补气健脾开胃，特别适合春节期间吃了很多大鱼大肉的您，究竟这道家乡美食是什么？答案马上揭晓。具体内容，敬请关注今日播出的《养生堂》。

【专家出诊信息】

张立山

北京中医药大学东直门医院本部周一上午、周一夜门诊、周三下午；

戴雁彦

北京中医药大学东直门医院本部周二上午、周五下午；通州院区周四上午；东直门医院国际部周四下午。

特别声明：疫情期间就诊须知，请及时关注医院官方信息。

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

【来源：北京卫视】

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