怎样泡茶叶才能发挥它的养生之道，要掌握这个有效的技巧

大家都喝过茶叶吧，虽然味道比不上其他的美食，但是它却是最能养生的，在这中间有许多的学问和养生的方法。喝过茶叶，但是怎样泡茶叶，大家都知道吗?泡茶叶也是一门讲究修养的过程，如何能喝到好的茶叶，关键是怎样泡到好的茶叶。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。今日，我就为大家介绍一下如何泡茶才能发挥它最大的养生功效吧。

先说一说冷泡茶的好处吧。茶叶本身含有700多种营养物质，但是经过热水冲泡之后，里面包含的许多种具有营养价值的物质都会流失掉，不包含在里面。这会让茶叶发生许多的变化，如降糖、抗癌和预防高血压、脑血栓等独特功效的物质就会减少，而冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整的保留茶叶中的有益物质。冷泡茶，就是用冷水冲泡茶叶，冷水可以是白开水、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，但也不能是太冰凉的水。其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。科学的泡茶技术还包括三个要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。

泡茶时用开水冲泡茶叶，是茶叶中可溶物质溶解于水成为茶汤的过程。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。不仅要有广博的茶文化知识及对茶道内涵的深刻理解，而且要具有高雅的举止，否则纵有佳茗在手也无缘领略其真味。初学泡茶者在模仿他人动作的基础上，不断学习、加深思索，由形似到神似，最终会形成自己的风格。要想成为一名茶人，不应仅拘泥于泡茶的过程是否完整、动作是否准确到位，同时要增加文化修养，提高领悟能力。

人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。

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