《养生厨房》香烧鲫鱼
2022-06-22 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 298 个字,阅读大概需要 1 分钟。
菜名:香烧鲫鱼
【今日看点】:今天张主任带来了一样味道浓郁的绿叶食材,它的芳香可以化湿,在夏天暑热时期常常出现它的身影。而且和健脾祛湿的鲫鱼是绝搭,是柴大厨夏季菜单上常备的一道菜。到底这种芳香食材是什么呢?柴大厨的独家料理手法又有哪些呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧!
食材:鲫鱼、藿香、酱菜
专家:
张晋 西苑医院治未病中心主任
柴鑫 北京瑰丽酒店北方菜中餐行政总厨
【做法剧透】:
步骤1:鲫鱼打十字花刀备用,葱姜爆锅,下入酱菜、藿香碎和小米辣,烹入老抽和料酒后翻炒均匀后下鸡汤;
步骤2:开锅后下入鲫鱼,用适量盐和胡椒调味,小火盖盖焖6分钟;
步骤3:开盖下入新鲜藿香叶,即成。
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