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鱼肉做法,教大家两道比较养生的鱼汤做法,喝一碗补充一天的能量

2022-06-22 分类:养生资讯

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相信就是强大,怀疑只会抑制能力,而信仰就是力量。

文/明静【原创首发,禁止复制抄袭,违者必究】

现在的天气越来越冷,吃饭的时候就不能再做凉菜了,否则对胃非常不好,我们要多做一点热菜,或者是多做一点汤暖一下胃,而且冬天要多滋补一下,这样才能够增加免疫力,不容易被流感所侵扰,那我们在家里经常做点汤喝吧。好多东西都是可以用来做汤的,而一道美味的鱼汤,让人神清气爽,今天教大家怎样做一道美味的鲫鱼汤,炖出来的汤非常的白,让人看了就非常有食欲。首先我们要准备做鱼汤要用到的食材,准备鲫鱼一条,盐一小勺,萝卜一个,料酒适量,枸杞适量,盐,鸡精适量,准备好后,我们就要开始做美味的鱼汤了。

鲫鱼的表面有鱼鳞,我们再买的时候可以让卖鱼的帮我们杀一下,去掉鱼鳞和鱼的内脏,然后买回家要用清水清洗几遍,彻底的将鱼清洗干净,将表面改一下刀,用刀子斜斜的切一下,这样能够更加的入味,撒一小勺盐在鱼的表面,用手搓均匀腌制十分钟左右。在腌制的过程中,我们可以做其它的准备工作。白萝卜和鱼在一起炖是非常有营养的,将白萝卜去皮切成细丝,放在一旁备用。准备好我们就要开火了,锅中加入适量的油,等到油温烧热以后,将鲫鱼放进去煎一下,教大家一个不粘锅的小妙招,可以先用生姜擦一下锅,再加入油,这样就不会粘锅了。

煎到两面都金黄以后,我们加入少量的料酒,还有姜丝,可以去一下鱼的腥味,然后加入适量的清水,大火煮开以后转小火炖20分钟左右,你会发现鱼汤慢慢的变成了奶白色,看起来非常的有食欲,然后再加入刚才准备好的萝卜丝和枸杞,继续炖五分钟左右,加入一小勺盐,调一下味就可以了。将美味的鲫鱼汤倒出锅,喝上一小碗,立马觉得整个身体都暖暖的了,而且非常的有营养,大家可以回去试一下哦。鱼不仅可以整个做成汤,还可以把鱼肉给切下来,做成美味的鱼丸汤,今天教大家做一道美味的鱼丸汤,营养非常的丰富,我们的鱼肉可以用草鱼,也可以用牙片或者是鲤鱼,其他的鱼都可以。

准备鸡蛋一个,料酒,盐,淀粉各少许,葱姜少量,盐,胡萝卜,白菜少许,准备好后我们就要开始做美味的鱼丸汤了。把准备好的葱姜清洗干净以后,剁成末,放在旁边备用。在市场上买新鲜的草鱼,让他帮我们把鱼肉片下来,鱼肉买回来以后,我们清洗干净,用刀斜斜的把鱼肉都撵成鱼片,这样能够把鱼中的刺给剔出来。然后将它放进辅食机里打一下,再取一个鸡蛋,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离以后,把蛋清倒入肉中,再加入适量的淀粉,盐,料酒,还有油,刚刚剁好的葱末和姜末也一起加进去,用勺子将它搅拌均匀,在常温下放置20分钟左右,使充分的入味。

时间到了以后,我们要带上一次性手套,将鱼肉捏成一个个小的鱼丸,锅中加入适量的水,然后把捏好的鱼丸放进冷水中,大火将水烧开,煮的时候用勺子搅拌一下,防止鱼肉粘在一起,等到水烧开以后,转小火煮10到15分钟左右,再加入盐进行调味。在煮的过程中,我们可以准备做汤用到的蔬菜,教胡萝卜去皮切成胡萝卜丝,白菜切成白菜丝,都一起加入鱼丸汤中,小火煮两分钟左右就可以出锅了。美味的鱼丸汤吃起来非常的好吃。鱼肉中的蛋白质非常高,我们在家里可以经常多吃点鱼,让家人有一个健康的身体。

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作者简介:不可压倒一切,但你也不能被一切压倒。

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