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「养生厨房」今日菜谱——长寿捻转儿+秘汁蕨根粉

2022-06-22 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 488 个字,阅读大概需要 1 分钟。

【长寿捻转儿+秘汁蕨根粉】

今天继续带您探寻故宫里的食养秘密!在故宫五月的荐新菜里,有一个食材被称为康熙的“长寿菜”,不仅可以清下焦湿热,而且4-6月正是应季之时!顾大厨将康熙的“长寿菜”和乾隆喜爱的捻转儿搭配起来,做一道长寿捻转儿,让您一道菜中品尝两种故宫里的美味!另外张老师介绍,“长寿菜”的根也是宝,清热利水又瘦身,究竟是什么?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

食材:捻转儿、蕨菜、鸡胸肉、彩椒、小米椒、蕨根粉

专家:张晋 西苑医院治未病中心主任

夏天 中国烹饪大师

【长寿捻转儿】

步骤1:鸡胸丝加入水、淀粉、蛋清腌制后,下锅滑炒至变色后盛出;

步骤2:捻转儿上锅蒸制10分钟;

步骤3:葱姜下锅,下入蕨菜、鸡丝、捻转儿,再加入料酒、酱油、香油、盐、糖调味,翻炒均匀,成熟后出锅即可;

【秘汁蕨根粉】

步骤1:小米椒、蒜片打底,加入3勺蚝油、2勺酱油、2勺米醋、1勺香油、少许辣椒油,最后撒入葱花香菜

【来源:北京卫视】

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