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秋分养生宜清肠,吃这菜就对了,农村人不稀罕城市人到处找着买

徐大默2022-06-23 08:38:02 热度:13187°C

原标题:秋分养生吃这菜最滋补 秋分养生宜清肠,吃这菜就对了,农村人不稀罕城市人到处找着买

秋分养生宜清肠,吃这个菜就对了,农村人稀罕城市人到处找着买

二十四节气是中国人敬畏自然的生活智慧,秋分和春分一样是中国人最早确立的节气,此时昼夜等长,从这以后,北半球的夜将越来越长。秋分是春耕夏种的终点,也是秋收冬藏的起点。我国南方有些地方秋分有吃秋菜的习俗,秋菜是一种野苋菜,人们摘秋菜回家跟鱼片滚汤,叫做秋汤。当地民间有一句顺口溜叫“秋汤灌脏,洗涤肝肠,阖家老少,平安健康。”我们生活在中原地区,并没有这一习俗,但秋分的时候,饮食宜清淡,清清肠胃更健康。

今天这个菜也是秋季的应季蔬菜,农村比遍地都是,谁家的红薯地里随手一掐就多得吃不完,农村人也不怎么稀罕它。对,就是红薯叶,不过今天不吃叶子,只吃叶梗,而且用最原始的处理方法,用手把梗皮一点点儿撕掉后才炒的。城市里偶尔能买到这样比较原始的红薯叶,跟菜市场卖的薯尖还是有些区别,味道更香浓些。只要碰到我一定买回家吃。

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全素少油少盐的小炒,怎么吃怎么舒服,什么秋燥了,嗓子不舒服了,排便不好了,调整好饮食结构,靠科学正确的吃,都可以解决掉。

主料:红薯叶

配料:葱、辣椒、干辣椒、干花椒

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调料:盐、色拉油、糖、醋

做法:

这是买回家的红薯叶,看起来跟菜市场的薯尖还是不一样的,薯尖就是尖尖,这个却是叶和藤,不用担心,咱们有办法美美得吃掉它们。

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把薯藤分成薯尖,薯叶的薯杆,今天我们只用薯杆,叶可以蒸着吃,尖或以凉拌或者做水煮肉片。

耐心把薯叶梗的表皮撕掉,建议先洗干净再撕,我拍图的时候还没有洗呢。

这是撕好皮的薯叶梗,

这是撕掉的表皮,去掉皮后,梗子很脆嫩。

准备小料。

炒锅倒油,油热后下入小炒炒香,

下入处理好的菜梗翻炒。

用一点儿醋,一点儿糖和盐高,

快速翻炒后出锅即可。

脆脆的口感,微酸微辣椒的味道,来一碗白饭也很满足啊。

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