立冬后，这菜不值钱，做馅饼比肉香，便宜又养生，老公连吃5个

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从今天开始已经进入冬天的季节，在民间有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句话多数是从长辈口中相传而来，虽然这是口口相传的养生之道，但也要根据个人体质来合理搭配饮食。

秋后的萝卜赛人参，到了冬天才是萝卜丰收的季节，饱满又水灵。最近在路边时常看到有老师傅拉着整车的萝卜在叫卖，6-8毛钱一斤，价格便宜又养生。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，同时具有促消化、防癌抗癌、防便秘、增强免疫力等功效。

前几天我还用萝卜做了萝卜瘦肉粥，将萝卜丝、瘦肉丝和大米一起熬煮，鲜香有营养，家人都特别喜欢。也时常把萝卜切丝放入佐料拌一拌，就是一道可口的佐粥小菜，简单快手，零厨艺也能轻松做。

今天教大家萝卜的新吃法，做馅饼比肉香，老公连吃5个，出锅必光。萝卜馅饼想要做得香，调馅是关键，好吃有诀窍，一起来看看详细制作步骤吧。

萝卜粉条馅饼

主要食材：萝卜、粉条、面粉

详细制作步骤

1.粉条要提前用凉水泡软，热水浸泡会外软里硬，我一般都会头一天晚上用水泡上。粉条泡软后，要入锅煮一下，大约1分钟就可以，捞出后用冷水冲凉，并用刀切成段，否则太长。

2.萝卜切丝焯水30秒，并攥去水分。其实我之前做萝卜馅饼是不焯水的，原因是上个礼拜看了早餐中国里做的萝卜馅饼才开始对萝卜进行焯水的处理。

其实不焯水也好吃，想省事就不用焯水，但需要将萝卜切丝用盐杀 一下水分。

3.先放生抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉、老抽进行调味，老抽放一点就可以，起到调色的作用。

4.然后放上一把蒜末，用热油炝一下蒜末，最后搅拌均匀就可以啦。放蒜末也是参照早餐中国里萝卜馅饼那一期哈哈，这样做非常好吃，一定要试试。（美食就是要互相借鉴，互相学习）

5.醒发好的面团要排气揉光滑，发面很简单：面粉中放酵母、白糖，先搅拌成面絮絮，然后揉成团，发至两倍大就可以。

6.把面团分成大小均等的面剂子，将面剂子都揉成光滑的小面团，进行二次醒发，这样做更松软。醒发好的小面团直接擀成厚面皮，放入调好的萝卜粉条馅，收口后按压成圆饼。

7.平底锅中放入馅饼胚子，小火慢慢烙。

8.底面烙金黄翻面，接着倒入面粉水，面粉和水的比例是1:10。

9.直到面粉水收干，就可以盛出了。

这样烙的馅饼，面皮非常柔软，放一夜也不发硬。有人会说这不就是水煎包吗？但在有些地方是叫“粑”，在我家就是家常馅饼，有时想省事就不放面粉水，直接烙至两面金黄就可以吃啦。

冬天萝卜不值钱，烙饼吃特别香，学着做起来，几天不吃准馋。

小贴士：面团要进行二次醒发，加面粉水烙出来的馅饼更松软。在调馅的时候，用蒜末炝一下吃起来更香哦。

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