手机版 | 收藏

金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

*幽花吟雪*2022-06-23 11:14:02 热度:52367°C

原标题:立夏汤水养生 金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。”

—《月令七十二候集解》

立夏,是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气,表示告别温暖的春天,迎接炎暑。

金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏汤水养生:金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏时节,从中医养生角度看,人体应顺应天气的变化,重在养心。《医学源流论》曰:“心为一身之主,脏腑百骸皆听令于心,故为君主”。而“心主神,为神明之用”,立夏后气温升高,人们极易感到头痛、失眠、烦躁不安、好发脾气,尤其是老年人,由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。因此立夏要重视精神的调养,保持神清气和、心情愉快的状态。闲暇时可以绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等调养精神,保持心情舒畅。最好养成睡午觉的习惯,保证饱满的精神状态以及充足的体力。

金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏汤水养生——金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏时节,机体胃酸分泌减少,导致脾胃消化功能较弱,故饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主。夏季机体出汗较多,除了多饮水外,还可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬,不仅可补充丢失的水分和无机盐,还可以补充充足的维生素和膳食纤维。值得注意的是,清淡饮食并不等于素食,应适量摄入鱼、瘦肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白。

每周一膳—枣莲洋白菜汤

药膳组成

洋白菜500克,胡萝卜50克,红枣、百合、莲子各10克,葱、姜、油、盐、味精适量

制作方法

① 将红枣、百合、莲子放入锅内,加水煮至熟透备用。

② 将洋白菜洗净沥干,切成5厘米左右的丝;胡萝卜洗净切丝,葱、姜切好备用。

③ 另取一锅,倒橄榄油加热,放入葱花稍炸,再加胡萝卜和洋白菜翻炒,加入适量盐和姜末炒匀。

往锅中加入①备用的汤水至洋白菜煮熟,最后加入适量味精提味即可。

金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

立夏汤水养生,金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤

营养成分表(整份)

营养点评

洋白菜营养价值相当丰富,含有许多重要维生素,矿物质和膳食纤维。是维生素C,E,A和叶酸等的丰富来源,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效,且对巨幼细胞贫血有很好的预防作用。

洋白菜味甘性平,润五脏六腑,红枣滋阴养血,百合清心安神,莲子养心安神,三味与洋白菜同煮汤,共奏健脾补血、养心安神之功。

适宜人群

一般人群均可食用,是心脾两虚所致睡眠不佳、失眠多梦者的较佳食疗品。

参考资料:《中医药膳学》/谢梦洲,朱天民主编.-3版.-北京:中国中医药出版社.2016.11

原标题:《金医健康|立夏养心膳:枣莲洋白菜汤》

精彩推荐:立夏汤水养生

相关阅读
推荐阅读
作者风采