立秋吃它最养生，还不吃就晚了，去火止咳，抗疲劳！

中国最火爆的网红小吃，价格及其便宜，却被卖的很贵！爱吃小吃的小伙伴们大家好，在这炎炎夏日，一定有许多小伙伴都想在空调下痛快的吃顿火锅，其实还有一种小吃最近也是特别的受欢迎，那就是花甲粉丝，许多女孩子都特别喜欢这道小吃，花甲配上粉丝，在特制的汤底中，配上花甲的鲜，那种味道简直会馋哭到隔壁的小孩，今天，就带大家一起来学一学这道花甲粉丝，花甲含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能为人类提供丰富的营养价值，尤其是火气比较大的小伙伴可以经常吃一些，能够帮助我们去火。女性要尽量的少吃，它性寒，吃多了会使体质更加的体寒，一定要注意！

花甲粉丝

By 安冉～

配料：

粉丝 一把、蛤蜊 400克、白菜 5瓣、豆芽 150克、酱油 一勺、醋 少许、耗油 一勺、细香葱 适量、蒜 2瓣、豆瓣酱 一勺、油泼辣子 少许

烹饪步骤：

1.粉丝放冷水浸泡（这次搞错了，放热水，所以比较碎，过程就不写了，错误的，）

2.白菜，豆芽洗净

3.豆芽切条

4.热水烧开，依次放入豆芽，白菜焯水，捞出

5.热锅，放油，放入大蒜煸香

6.放入豆芽，粉丝，白菜炒下

7.一勺豆瓣酱

8.耗油

9.倒入花甲翻炒均匀

10.适量的开水没过粉丝

11.搅拌均匀

12.放入少许油泼辣子

13.少许酱油

14.放入葱段即可出锅

烹饪小贴士：

1、活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。

2、花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品

3、花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。

你喜欢吃花甲粉丝吗？

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