补肾、补脾、补肺!美味山药上餐桌,养生功效何其多!
山药是广受欢迎的餐桌美味,更是药食同源的滋补药材,那么山药有什么功效呢?听听专家怎么说!
张雪亮 主任医师
中国中医科学院
山药的功效
山药性平,可滋补上、中、下三焦,即有补肺气,健脾气,益肾气的功效。
山药补脾胃
脾气虚除了倦怠、乏力、面色萎黄,在脾胃方面也表现出食欲不振、消化不良、便秘等症状。
这时可以用山药搭配莲子,结合生姜水制成蓣莲饮,可以起到健脾胃,祛湿热的作用。
山药补肺气
咳、痰、喘是呼吸系统常见的三个症状,且一般都是慢性病,中医的理论上讲久病必虚,所以要重视补肺气,而山药性平是一个滋补肺气的好选择。
从中医讲肺气虚除了多吃山药外,要想增强肺气,还可以搭配其他的药材、食材进行滋补。比如可以用山药搭配牛蒡子熬水喝,起到宣肺止咳的功效。
注意:山药与牛蒡子煮水是清火泻药,当咳嗽明显地好转后可以把牛蒡子去掉。
山药益肾精
肾虚分为肾阳虚和肾阴虚。
山药性平,阳虚、阴虚都可以使用。
肾阳虚的症状多为怕冷怕凉、尿频腹泻,可以用山药搭配羊肉制成山药羊肉粥,滋补肾气。
肾阴虚形成的原因有很多,如过度熬夜、补品服用不当、操心操劳等,症状表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、口干、五心烦热。
山萸肉味酸甜,有养肾阴、补肾精的功效。搭配山药煮水饮用可以滋阴补肾。
用山药制作的养生美食
山药紫薯糕
腊味山药饼
山药色白入肺、味甘归脾、液浓益肾,入药滋补肺腑,“入饭”同样美味哦~
健康提示:请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。
健康之路
《身边的宝藏食物·山药》
播出时间:10月4日 18:05
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来源:央视科教
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