秋天养生，这种菜一定要多吃，营养滋补，口感爽滑还下饭

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现在已经到秋分节气，阵阵桂花香飘来，也让秋天的感觉越来越浓了。而注重养生的人也开始了秋季养生的计划，不过秋天到底吃什么呢，既能让我们补充营养又能抵抗秋天的干燥。秋天养生，这种菜一定要多吃，营养滋补，口感爽滑还下饭。秋天吃秋葵就是很好的选择。秋葵中含有丰富的维生素，可以增强体质。秋天吃秋葵可以抗秋乏，可以补充体力，消除疲劳。而且秋葵有着独特的口感，爽滑鲜嫩。秋葵的做法越简单越好，这样不会影响秋葵的营养。今天小编就给大家分享一道蒜蓉秋葵的做法，十分美味，而且很下饭，一起来试试吧。

蒜蓉秋葵

By 老张下厨房

配料：

黄秋葵 16个、蒜 5瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、鸡精 10克、白糖 15克

烹饪步骤：

1.秋葵洗干净后切掉根部，放入开水中焯水2分钟，捞出放入冷水过凉。

2.从冷水中捞出焯好的秋葵，从中间切成两半，码放在盘内。

3.碗内调生抽，蚝油，鸡精，白糖，锅内加少量油，油热后放入蒜末和红辣椒，煸出香味后倒入调好的调料，开锅后加入水淀粉勾芡。

4.将汁浇在盘子内秋葵上面，就可以了。

烹饪小贴士：

1、保护肝脏，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积。2、护肤养颜，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。3、保护视力，秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

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