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美食精选|你最喜欢的一道菜是什么?我最喜欢的是太极养生羹

2022-06-24 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 1388 个字,阅读大概需要 3 分钟。

1.太极养生羹

食材:大米40g,黄豆30g,水400g,黑芝麻30g,红糖20g,山药100g,白糖20g,黑米40g,黑豆40g,水500g

制作方法:1. 准备白色部分的食材,大米、山药、黄豆称重;2. 黄豆需提前用清水泡3小时以上,大米淘洗干净,山药洗净去皮;3. 把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机,加入白糖和400克水;4. 加热破壁机选择米糊功能,边加热边打成糊状,直至煮熟;5. 做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用;6. 准备黑色部分的食材,黑米、黑豆、黑芝麻称重;7. 黑豆需提前用清水泡8小时以上,黑米淘洗干净,芝麻炒熟;8. 把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机,加入红糖和500克水;9. 选择米糊功能,边加热边打成糊状。做完以后倒入杯中;10. 用硬质的慕斯围边在碗里弯曲成S型,把碗分隔成两半;11. 黑白两个杯子同时在两个不同区域倒入;12. 小心的取出慕斯围边;13. 点上太极的两个点。太极养生羹完成,即可享用

2.蒸包子

食材:面粉1斤,韮菜1斤,五香粉1匙,香油3匙,酱油,肉馅1斤,油3匙,盐

制作方法:1. 把酵母粉和面粉混合,然后用40度的水和面,记得别和得太硬;2. 准备肉馅;3. 韮菜洗干净,切成小丁;4. 和馅儿,把辅料都放进去,多放些香油;5. 30分钟以后,面粉就发成2倍大;6. 开始包喽!包子包好后尽量再醒20分钟然后再上锅蒸;7. 一定要等水开后再把包子放到蒸锅里,蒸20分钟;8. 美味的包子出炉了。哈哈

3.香煎土豆丝饼

食材:土豆2个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,方火腿150g,青椒2个,面粉50g

制作方法:1. 土豆擦丝,洗净后沥干水分,火腿和胡萝卜擦成丝,青椒切丝,依个人口味加入适量盐、黑胡椒、香油拌匀;2. 加入鸡蛋二枚;3. 拌入50克面粉,抓匀;4. 以手掌大小捏圆放入加色拉油的电饼档中,用木铲轻压平,煎黄一面翻过来煎另外一面,盖电饼档上盖二分钟,如下图;5. 两面煎金黄色即可

4.蔓越梅奶酥饼干

食材:低筋粉110g,蛋液20g,糖粉55g,奶粉15g,黄油75g,蔓越梅干35g

制作方法:1. 需要准备:材料称量,黄油软化,蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分;2. 将黄油打发至蓬松,颜色变浅;3. 加入糖粉,鸡蛋,继续打发;4. 将蔓越梅切碎加入;5. 筛入低筋粉,奶粉;6. 用硅胶铲或刮刀将其切拌,混合成团;7. 模具铺上保鲜膜或油纸,将饼干面团铲入,并用勺背压平整;8. 取出饼干条,冷冻15-20分钟;9. 拿出切片,不要太薄,4或5毫米即可;10. 排列在烤盘上,烤箱中层上下火165度烤20分钟;11. 烤好冷却即可

5.酸辣蕨根粉

食材:蕨根粉100g,红辣椒1个,蒜4瓣,盐适量,辣椒油1汤匙,酱油1汤匙,青辣椒1个,葱适量,熟花生碎20g,油适量,醋1汤匙

制作方法:1. 准备材料;2. 蕨根粉用温水泡软;青、红辣椒斜切成圈;葱切段;蒜压成蒜泥;3. 将蕨根粉放入沸水锅中,大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯,将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中,过凉后捞出;4. 将蒜泥、辣椒圈放入碗中,加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁;5. 锅内放油,烧开后浇入酱汁中,拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上,最后撒上熟花生碎即可

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