白果有毒 白果怎么处理能减轻毒性?

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白果是银杏树的种子，所以又叫银杏果，不仅是一种营养价值很高的食材，也是一种中药材，具有止咳化痰、养颜美容等作用，但是大家都知道，白果是具有一定的毒性的，想要食用它就要先将毒性减轻，那么白果怎么处理能减轻毒性呢?每日养生网tqys.net马上来为大家解答。

白果的处理方法?

1、清水洗净

刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌。

2、清水浸泡

白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小时以上，可以减少毒性。

3、去芯

白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质，有一定的毒性，将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出白果芯。

白果怎么吃?

1、白果蒸鸡蛋

材料：鲜鸡蛋1个，白果2枚。

做法：将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放碟中，隔水蒸熟即成。

2、白果养生粥

材料：稻米100克，冬瓜150克，白果10克，姜3克，盐2克。

做法：先将大米煮成稀粥，白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分;冬瓜去皮切厚片备用;锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。

通过以上文章内容我们可以了解到，白果不仅是一种营养价值很高的保健食材，也是一种中药材，具有极好的养生保健的作用，但是白果具有毒性，不宜盲目服用，每日养生网tqys.net(www.tqys.net)在上文为大家介绍了白果的处理方法，希望对大家有帮助。

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