外形形似蛇的鱼类——鳝鱼 食用鳝鱼对身体的好处

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鳝鱼是一种很常见的滋补食材，特别是夏季端午时期的鳝鱼，是最为肉质鲜嫩肥美的时间，是食用黄鳝的最佳时间。

食用黄鳝之前，需要将表面的粘液清洗干净，无论是炖煮还是煲汤，都可以将鳝鱼中含有的营养成分激发出来，更有利于身体的吸收利用。那么鳝鱼的食用功效有哪些呢?食用鳝鱼对身体的好处有哪些呢?

鳝鱼的食用功效

鳝鱼的肉质中含有丰富的营养成分，特别是蛋白质、维生素以及矿物质的含量十分丰富，食用以后对身体有很好的滋补作用，具有益气补血、补肝强肾、强筋健骨以及去除风湿的作用。

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鳝鱼中发的肉质中含有丰富的卵磷脂以及氨基酸，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用，对身体有强筋健体的作用。

鳝鱼中还含有鳝鱼素的营养成分，具有清热解毒、消肿祛风的作用。

鳝鱼中含有大量的维生素A，可以缓解视力疲劳，对眼角膜有很好的保护作用。

鳝鱼的禁忌人群

尽量食用活鳝鱼，因为鳝鱼死亡以后，身体会释放一些有毒性的物质，食用以后，很容易就会出现食物中毒的现象。

患有皮肤疾病的人群尽量不要食用鳝鱼，以免加重皮肤疾病的病情。

过敏体质的人群尽量不要食用，以免出现过敏的状态。

痛风的人群尽量不要食用食用，以免诱发痛风。

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