中医养生文化：立冬节气的养生策略 3个养生重点+12个平安食谱
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《月令七十二候解》：冬，终也，万物收藏也。
「立」是开始的意思；「冬」是终了的意思，立冬是表示冬季开始、万物收藏、归避寒冷的意思。
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年中气候最寒冷的季节。冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬在五脏应肾，以封藏为重。
“冬不藏精，春必病温”，立冬时节，大自然及人体的阳气都开始逐渐地蛰伏与藏匿起来。此亦阴中有阳、静中有动之意也。此季节正是人体养藏的最好时刻。《素问·四季调神大论》说“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，又说“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”，强调的就是寒冷冬季，在自然的状态下，人体阳气内收，所以不要人为地扰动阳气而破坏天人合一、阴阳转换的生理功能。人们应当注意保护阳气，不要扰动阳气，避免做太剧烈的运动。晚上最好在十点之前就上床睡觉，早晨待天亮了再起床。同时，要注意避寒就温，不要让皮肤开泄出汗，导致闭藏的阳气频频耗伤。
除了生活起居需要“蛰伏”；还有哪些其他手段可以“冬补”？
中医认为冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收，应选用“补而不燥”“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。阴气不足者，则宜食鸭肉、鹅肉。
艾灸阳池穴也是很好的补益方法——“灸好阳池一身暖”。阳池穴在腕后区，是三焦经的原穴，经常刺激阳池穴，能够振奋元气。容易手脚冰冷、关节冷痛的朋友可以选此穴艾灸，双侧各灸3分钟。也可以用我科的“穴位贴敷”1号方贴敷此穴，疗效相当。
霍晓萌主治医师
来源：北京中医医院风湿病科
“冬季进补，上山打虎”，按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”， 但是也不能“盲补”，这里总体给大家一些健康提醒。
立冬养生，记住三个原则！
1. 养肾——少咸多苦
按照中医理论，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。
从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。
2. 养胃——少寒多温
根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在食补中采用温补类粥品进行调理，在膳食中应多吃温性、热性食物，以提高机体的耐寒能力。从中医角度讲，冬季气候处于“阳消阴长”的过程，气温比较低，如果不注意保暖，不慎受凉，会使得寒邪内克于胃肠，导致胃肠不适。
3. 养神——早睡晚起
养生最直接的方法就是早睡。冬季应早睡晚起，着眼于“藏”，不轻易扰动阳气，也不过度忧心操劳、躁动心神。
立冬进补，记住4个“三”！
中医里的立冬进补也有个地域原则：
南方清补，长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。
北方温补，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。
高原润补，地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
三种“菜”
1. 白萝卜——消食清火
白萝卜有“赛人参”的美誉，中医认为它能下气，消食，除疾润肺、解毒生津，利尿通便。冬季气候很燥，每个人的火气都很大、情绪也容易激动。
2. 山药——健脾益胃
山药是药食同源的食材，含有多种对人体有益的营养素，比如皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质，健脾、益胃、益肺。而且，钾含量非常丰富。
3. 莲藕——清热健脾
中医认为藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精、补脑。有“长寿菜”的称谓。冬天吃，不仅能清热润燥，还能“上下通气”，是顺气佳品。
三种“果”
冬天户外活动少，保暖做得好，再加上室内取暖湿度降低，容易让人出现口干、便秘、咽疼等“上火”症状，因此增加水分、维生素的摄入更加重要，应多食一点果蔬。
1. 甘蔗——清热润燥
在中医上，甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。甘蔗清凉爽口，含有丰富的糖分、水分和对人体新陈代谢有益的维生素等营养物质，最适合冬季吃，帮你浇灭体内燥火。
2. 梨——润肺通便
梨的特点就是“水多”，被称为“天然矿泉水”，水里不光有维生素C、钾等营养成分外，还含有较多膳食纤维，具有较好的通便作用，特别适合被便秘困扰的人。
3. 柚子——下气消痰
冬季嗓子干、发痒、咳嗽的孩子特别多，这跟天气干冷，孩子在空调、暖气房中呆的时间过久有很大关系。这种情况，可以吃点柚子。柚子有健脾消食、润肺止咳、下气消痰的功效，现代研究也发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C，有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用。
三碗“汤”
1. 芡实鸡肉汤——益气养胃
药食兼优的芡实、菱角、板栗等是养胃佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。在冬季进补的最佳时期，可用芡实、红枣或花生仁炖汤服，或用芡实炖鸡肉或者芡实炖瘦猪肉等。
2. 栗子羊肉汤——补肾强筋
羊肉性热，味甘，中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。枸杞能够滋肾润肺、补肝明目，中医多用于治疗肝肾阴亏、目昏多泪、腰膝酸软、虚劳咳嗽、消渴等病症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋，是不错的冬季进补佳肴。
3. 红薯生姜汤——益气润肠
红薯有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，就像《纲目拾遗》里说的：“煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。”这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。
三碗“粥”
1. 生姜苏叶粥——祛寒平喘
生姜苏叶粥中生姜是中医常用的药材，有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用，而苏叶也有发散风寒的作用。白粥熬好后加入10克苏叶，3片生姜，再开锅后即可食用。
2. 松子粥——润肺滑肠
松子粥能补虚、养液、润肺、滑肠，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。松子仁50克，研碎，同粳米50克煮粥，粥熟温后冲入适量蜂蜜即可，宜早晨空腹及晚上睡前服食。
3. 海鲜粥——清补养生
海鲜粥是非常适宜冬季清补的药膳之一，以粳米、虾仁、文蛤、螃蟹为主要材料。若阴虚内热明显，则稍加温热的海虾；若脾胃虚寒者，则可多加海虾，少用文蛤和螃蟹，且可加姜丝加强暖胃和中的效果。
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