带苦味的野菜类草药 大概有哪些？

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我国地大物博，有着丰富的自然资源，随着现在社会的生活水平提高，人们不再对食肉有着很高的追求，现在更多的人喜欢吃青菜，而有些路边上长着的不起眼的野菜也有很多人喜欢吃，那么有哪些带苦味的野菜类草药呢？

今天我们为大家接受一种农村田间常见的非常苦的野草，它的苦味苦到钻心，因此得名穿心莲，它又叫春莲秋柳、一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草、苦草等。

穿心莲虽然味道苦，却是一种美味的野菜。春天的时候，把它的嫩苗采回来，用开水烫一下，再用冷水漂一段时间，可以去掉大部分苦味，然后根据自己的喜欢添加调料凉拌，非常的美味。它含有丰富的蛋白质、维生素等物质，适量的吃一些有助于增强身体的免疫力。

穿心莲不但可以吃还是一种中草药，它的全草都可以入药，有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用，以前农村医疗条件不好的时候，感冒了，农民朋友就会到地里采一些穿心莲回来熬水喝，效果非常的不错。

苦麦菜是这种野菜的别称，其学名应该是取油麦菜、麻菜或苣荬菜等;当然了，不同的地方也会有不同的叫法，有些地方也称呼这种野菜叫做兔子菜，主要是因为这种野菜晒干之后是兔子最喜欢吃的饲料，所以取名兔子菜。

油麦菜外观就是长长的叶子，呈现锯齿状，浅绿色，比较容易分辨。这种野菜在野外可以说是很常见的，一般都是长在空地或者田里面，所以采摘的时候很容易就可以找到一堆。苦麦菜不仅可以作为牲畜的饲料来使用，本身也是一种好吃的野味，很多时候，人们都会采摘这种野菜，然后用作食用。

有些人喜欢吃苦麦菜，主要的原因，除了其特别的味道之外，还有就是它自身丰富的营养了。苦麦菜含有丰富的微量元素，对人体来说非常有益处;不仅如此，其在中医的里面也是有一定的药效功能的，能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血等等。

以上就是带苦味的野菜类草药，每日养生养生提醒您平时多吃蔬菜或野菜，对身体的健康有很多帮助。

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