海胆能不能冷冻保存？海胆为什么可以生吃？

海胆是非常鲜美的海鲜，并且含有丰富的营养成分，比如蛋白质、氨基酸、维生素等有效成分，适量食用具有一定的滋补身体的作用，大家新鲜海胆不太好保存，那么海胆能不能冷冻保存呢?海胆为什么可以生吃?

海胆能不能冷冻保存

能

大家都知道，海胆应该吃新鲜的，而新鲜海胆如果不好好保存，很容易出现变质的情况，保存海胆的方法有很多，而冷冻保存是比较常见的一种，可以将海胆清理干净、去掉内脏后，将海胆黄取出来用保鲜盒保存好，放入冰箱冷冻保存即可。

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大家都知道，海胆是日式料理中常见的食材，并且多用来制成刺身食用，所以海胆常见的吃法就是生吃，但是很多人认为海洋生物的身体中含有寄生虫，如果生吃可能会影响人们的健康，其实用来制作成刺身生吃的海胆，一般都是经过杀菌处理的，已经去除了细菌和寄生虫，所以比较安全。

海胆没有黄还能吃吗

不能吃

有些时候，人们吃海胆会遇到没有黄的海胆，有些人好奇这样的海胆还能不能吃，其实海胆中主要食用部分，就是海胆黄，海胆除了黄以外，其他都是不能吃的部位，含有一定的有害物质，所以海胆没有黄就不能吃了，以免影响身体健康。

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