海胆可以生吃吗 经常吃海胆好处太惊人

海胆是一种高级营养食品，海胆新鲜又美味，营养价值十分丰富，深受很多人喜欢，海胆含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等物质，很多人担心海胆含有细菌不能生吃，那么海胆到底能不能生吃？海胆有哪些功效和作用？下面跟每日养生网（www.tqys.net）小编一起来看看吧。

海胆能生吃吗

海胆是可以生吃的，在日本、法国、德国等地区，很多人喜欢吃海胆作的鱼子酱，但海胆有细菌，生吃海胆要进行杀菌处理。

海胆黄不仅味道鲜香还有丰富的营养，海胆中含有多种维生素、氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。

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1、降低胆固醇

海胆有降低胆固醇的功效，海胆能降低人体内的甘油三酯、胆固醇，提升人体免疫力。

2、提升智力

海胆中含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，不仅能提高肾功能还能提升智力。

3、预防心血管疾病

海胆中含有多大17种氨基酸，含量多品质好，经常吃海胆能有效预防心血管疾病，

4、滋补强身

中医认为，海胆有益心、补血等多种功效，能强壮筋骨，滋养身体，被视为上等补品。

吃海胆有哪些注意事项

1、海胆不能与凉性食物一起吃

海胆生活在海中，性寒，所以食用时最好不要和寒性食物同食，会引发胃寒、腹泻等情况，常见的凉性食物有黄瓜、西瓜、梨、山竹、空心菜等。

2、海胆不能和啤酒、红酒同食

吃海胆再喝啤酒（或红酒），会产生很多尿酸，极易引发通风，尿酸如果过多，会沉积在关节处，引起关节炎或软组织发炎。

3、吃海胆要煮熟

生海胆内还有很多细菌和寄生虫，主要寄生菌是溶血性弧菌，这种菌耐高温，80度以上高温才能消灭，所以海胆最好煮熟后食用。

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