小白菜怎么挑选比较好?小白菜的保存方法

蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的食材，而在日常生活中有很多人都喜欢吃小白菜，小白菜的口感鲜脆、营养丰富、还具有极高的保健功效，但是想要购买到优质的小白菜还是有点难度的，那么小白菜怎么挑选比较好呢?每日养生网tqys.net来为大家解答。

怎样挑选优质的小白菜?

1.挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买。

2.其次小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。

3.最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜，因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。

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