油条的简单自制方法 油条的热量

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油条是我国常见的面食，香酥可口，很多人都喜欢吃，但是很多人认为外边卖的油条不健康，所以都会选择自制，那么大家知道油条的简单自制方法是什么吗?油条的热量有多少?下面小编就马上来为大家详细的介绍一下吧!

怎么自制油条?

油条

材料：高筋面粉、鸡蛋、小苏打、活性干酵母、食盐、食用油;

做法步骤：碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋;放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道;一边加水一边搅拌，搅成絮状;面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水;用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止;这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合;揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手;盖上湿布发酵2小时至2倍大;2小时后把面团完整拿出，不要拉扯;酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度;案板上抹一层油;把面团摁平，不要再揉;然后用擀面杖擀开;擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟;这样炸出来更蓬松;10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块;把2片叠在一起，最后用筷子在中间压一下;两头再压紧一点，这样就可以炸了;锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸;油条浮起之后用筷子不停翻转着炸;火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以出锅了。

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