芦笋的精美做法大全 女人常吃美容减肥还抗癌

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近年来，芦笋很受人们的欢迎，芦笋中含有丰富的维生素、硒、镁、钾、铁等微量元素，营养价值更是高于一般的蔬菜，常吃芦笋具有抗癌、清热利尿、提高免疫力和降脂减肥的功效。下面每日养生网tqys.net知识小编将详细的为你介绍一些芦笋的做法。

芦笋的功效和作用

1、预防抗癌

芦笋是防癌的利器,因为芦笋中含有的组蛋白能使细胞正常生长;硒、镁、锰等微量元素能消除体内的有害自由基,抑制癌细胞活力;以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸被公认为是具有防治癌症和白血病的功效。所以,经常食用芦笋对病炎、胆结石、病、贫血等都有一定的帮助。

2、解腻减肥

翠绿的芦笋含有丰富的维生素和纤维素,能够帮助解除油腻,促进肠胃蠕动,有利排便。芦笋还具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的特点,同时含有丰富的微量元素和氨基酸,正在减肥中的MM可以以芦笋作为减肥食谱,再配上各种杂粮粥,保证营养的同时还能减掉脂肪。

3、美容养生

芦笋和鳄、甘蓝一样,含有丰富的谷胱甘肽,在针中就有这样的物质,女性朋友都非常熟悉,因此芦笋能够帮助解毒,美容。同时,芦笋还有抗氧化剂,丰富的维生素含量,硒、镁、钾、铁等微量元素都是对女性有益的物质,能够帮助延缓衰老。

芦笋的做法

1、芦笋炒菇

芦笋肉质洁白鲜嫩、清香鲜美,虽富含膳食纤维,但口感柔软,能增进食欲、帮助消化。芦笋营养价值极高,平时吃些很好,我喜欢将芦笋和菇类搭配在一起。芦笋削去老皮,掰成段,用开水略焯一下(别焯太久,否则会失去清脆的口感),再跟茶树菇、西兰花等一起炒一下,非常好吃,大家可以试试。另外,芦笋也可以凉拌或煮汤吃,或者作为意大利面的配菜,都是不错的烹饪方式。

2、凉拌笋尖

笋尖味道鲜美,而且富含纤维素,冬天易上火导致便秘,可以吃些凉拌笋尖。将笋尖先用适量的清水浸泡一晚,反复清洗干净后切成长段(将口感老不好嚼较硬的节削掉),锅里倒入适量清水,烧开后将笋尖放入,大火烧开后用小火煮3-5分钟,捞出后放凉,最后调入少量的橄榄油及各种调味料即可。凉拌笋尖吃着又嫩又脆,爽口又开胃。

3、芦笋炒肉

原料:芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法:将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

4、油焖竹笋

原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。

焖、扎、炒、炖几乎是样样俱全,想要吃到不同口感的人可以好好的学习一下了,当然,芦笋还有丰富的营养物质,有些营养物质会因为炒菜的方法而造成一定的流失。所以这也是在吃芦笋的时候不可或缺的。

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