地锅炖土鸡 才是鸡肉本身应该有的味道

很多人食用鸡肉都会在超市内购买冰冻鸡肉，经过烹饪以后，食用口感很差，味同嚼蜡，并没有小时候食用自家散养鸡肉来的鲜香美味，那种香味，只是在等妈妈做饭的过程中，就已经香气扑鼻了。

事实上，小时候食用的鸡肉是自家散养的土鸡，其肉质含有更多的营养成分，食用口感更佳。那么食用土鸡对身体有哪些好处呢?

什么是土鸡

土鸡，也叫散养鸡，一般是指在山林或者果园内饲养的鸡，这种鸡由于每天自己寻食、运动等，鸡肉更加紧致富有弹性，鸡肉中含有的维生素以及矿物质也更多，食用以后，对身体的滋补作用更加明显。

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相比较肉鸡，土鸡的头部要小一些，鸡冠要红润一些，毛色发出健康的明亮，有光泽，身体矫健，用手触摸鸡腿部位，富有弹性，肌肉紧实。

土鸡嘴尖且向上喙和向下弯，而肉鸡的嘴巴短且平。

土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。鸡皮颜色是姜黄色，皮下脂肪分布均匀。

食用土鸡对身体的好处

相比较肉鸡来说，土鸡的生长周期要长一些，一般是9-10个月才会售卖，鸡肉中含有的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质比较丰富，对身体有很好的滋补作用。

由于生长周期比较长，身体体质比较好，土鸡肉质中含有么丰富的氨基酸，，这种成分是构成身体蛋白质合成的重要组成部分，并参与身体的新陈代谢，适量食用以后，具有强身健体、益气补血、活血化瘀等功效，很好的满足身体的日常代谢。

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