什么季节吃青蟹最好?青蟹怎么蒸不掉脚?(2)

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青蟹怎么蒸不掉脚?

1、蟹要捆绑着煮，而且仰面蒸，这样青蟹腿不掉、黄也不会流出，这也是很多人煮青蟹用绳子绑着的原因了。

2、蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在青蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右搅拌，青蟹死后蒸的时候就不会掉腿了。

所以我们从上述几段文字中看出来了，青蟹是一种相当不过的食物，我们平时可以吃一些，如果想要吃到营养更高、味道更鲜美的青蟹的话，那么可以选择夏秋季节来吃，这时候的青蟹会更好，清蒸青蟹虽然简单，不过大家可以采用上边的方法，注意不要把青蟹的脚给弄掉了。

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