为什么煮海参时水的颜色不同？海参的泡发和水温有关系吗？

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海参中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质以及氨基酸等营养物质的含量很高，适量的食用以后，具有很好的滋阴补肾、养精壮阳的食用功效。

不过要想食用到美味的海参，需要经过充分的泡发才能食用到其中含有的美味，那么为什么煮海参时水的颜色不同?海参的泡发和水温有关系吗?

为什么煮海参时水的颜色不同

煮海参的水有颜色是正常的。

很多人煮完海参后发现煮海参的水是有颜色的，有时候是绿色的，有时候是黄色的。“是不是海参不正经所以才掉颜色”，不少人都有这种疑问。

其实，煮海参的水有颜色是正常的，之所以颜色不同，是因为海参吃的食物不同。

海参的泡发和水温有关系吗

海参的发制，每一个过程都离不开水，不论是水的质量还是水的温度，亦或是换水的频率，都会对发泡起到重要的作用。

一旦水的温度过高或者含有杂质，就会造成海参化皮或者掉渣，从而导致发泡失败，海参即使发好了，营养也可能流失了大半，也达不到该有的滋补效果，这对吃海参的人来说，也是一种极大的浪费。

因此在泡发海参的时候，一定要严格的按照海参正确泡发步骤，才能将海参充分的泡发，不仅能够提升海参的食用口感，同时还有利于身体吸收其中含有的营养物质。

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