刀具日常用什么保养 刀具保养用什么油好(2)

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刀具保养用什么油好

1、石蜡油

石蜡油，是从原油分馏中所得到的无色无味的混合物。主要成分是C、H，化学元素符号是CxHy，广泛用于防潮、防水的包装纸、纸板、某些纺织品的表面涂层和蜡烛生产。

优点：无色无味，既不粘，保护作用又好，而且非常便宜。

缺点：有些石蜡油过稀，所以一般为了调节石蜡油的粘稠度，让其附着力更好一些，可以在石蜡油中加入凡士林来增加石蜡油的黏性。

2、凡士林油

凡士林的学名叫石油脂，是一种烷系烃或饱和烃类半液态的混合物，它的主要原料是从原油经过常压和减压蒸馏后留下的渣油中脱出的蜡膏。

优点：凡士林本身的味道十分淡，无色、无臭、无荧光，同时也不含任何添加剂、水分和机械杂质。不溶于水，化学稳定性和抗氧化性良好。另外在价格上也十分便宜，一罐几十块钱的凡士林可以用个好几年。

缺点：凡士林粘稠度较高，容易吸附尘埃，时间一长，刀身表面容易变得肮脏污浊。

3、黄油

润滑脂，即我们所说的黄油。它主要由稠化剂、基础油、添加剂三部分组成，一般润滑脂多采用中等粘度及高粘度的石油润滑油作为基础油。被用于金属表面时，起填充空隙、防锈，及密封防尘的作用。

优点：润滑脂在常温下可附着于垂直表面不流失，此外，由于它是半固体状物质，其密封作用和保护作用都比润滑油好。

缺点：一方面，不同种类、牌号及新旧润滑脂不可混用，否则会引起胶体结构的变化，使得分油增大，稠度发生变化，机械安定性下降。另一方面，大部分润滑脂都有自带的黄色，涂上之后，会对刀身本身的颜色光泽有一定的遮盖。

以上就是刀具保养的一些小窍门了，刀具除了保养外，日常清洁杀菌也很重要，它直接影响食材是否健康安全，更多养生资讯请关注每日养生网。

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