贡菜和莴苣区别 有什么具体的区别吗？

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贡菜和莴笋是两种特别相似的蔬菜，外形极其相似所以会令我们经常区分不开。但是贡菜和莴笋还是有区别的，首先看色泽，贡菜的色泽比莴笋要鲜亮，这就是外在区别。贡菜比莴笋的营养价值高，贡菜和莴笋的口感也是区别两者的方法。

莴笋在我国有着悠久的种植时间，它的外形笔直，呈白绿色，是一种营养价值很高的蔬菜。还有一种叫做贡菜的蔬菜，外形和莴笋非常相似，人们常常会将它们区分不开来，以为它们就是一种东西，没有区别。

贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。

什么是莴笋，莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。

贡菜的莴笋口感不同，贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

不过值得注意的是，贡菜在市场上并不常见，而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，因此大家在购买时，一定要注意鉴别。

贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

以上就是贡菜和莴笋的区别，每日养生养生提醒您贡菜对治疗高血压的功效很好。

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