芋头发芽了还能吃吗？吃芋头需要注意什么？

芋头是一种即是蔬菜又可以当做粮食吃的食物，很多人都喜欢吃芋头，芋头的营养价值极高，含有丰富的维生素、蛋白质、植物多糖、以及矿物质成分，食用不仅好消化易吸收，对人们的身体健康也很好，但是有时候买回家的芋头却发芽了，那么芋头发芽了还能吃吗?每日养生网（www.tqys.net）来为大家解答。

芋头发芽了还能不能吃?

芋头发芽之后也是可以食用的;

大家都知道有很多蔬菜在发芽之后都不能再食用了，比如土豆发芽，都含有毒性，食用会危害人们的身体健康，但是芋头却和土豆不同，芋头虽然也是一种根茎类蔬菜，但是芋头发芽却不含有毒成分，所以芋头发芽不仅能吃，芋头呀也是一种极好的食材，所以大家不用担心食用发芽的芋头会有危害。

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1、芋头是一种营养价值极高的保健食材，其中含有丰富的蛋白质、皂角苷、维生素、烟酸等多种有效成分，食用可以补充身体的营养，提高身体的免疫力和抗病能力，食用有益于人们的身体健康。

2、芋头中含有丰富的维生素、和矿物质成分，并且称碱性，食用芋头可以促进身体的酸碱平衡，并且还具有一定的美容养颜、护法乌发的保健作用，很适合一些爱美的女性食用。

3、芋头不仅是一种营养的蔬菜，也是一种极好的药膳食材，中医上认为芋头具有极好的保健滋补作用，食用可以促进消化、补中益气，食用能保健身体。

吃芋头需要注意什么?

1、芋头虽然是深受人们喜爱的营养蔬菜，但是也具有一定的禁忌人群，不是人人都适合吃的，一般对于芋头过敏的人、糖尿病患者、肠胃湿热、积食胃痛等人群是不适合食用芋头的，容易导致身体不适。

2、芋头虽然营养丰富，但是却含有大量的淀粉成分，所以在食用的时候要注意不要食用过多，以免导致消化不良、积食腹胀等不良症状。

3、食用芋头的时候一定要注意，不要吃生的，一定要煮熟食用，不熟的芋头具有一定的毒性，食用容易导致咽喉不适、口舌发麻、肠胃不适等毒副作用。

本文系每日养生网原创发布于2019-11-18 11:01:17分，未经许可转载属侵权。

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