等你等的黄花菜都凉了

TIPS：本文共有 774 个字，阅读大概需要 2 分钟。

夏季是食用黄花菜的适宜时间，黄花菜一般都是凉拌，口感爽滑清脆，是夏季的一道滋补美食。

但是新鲜黄花菜的花蕊很有一定的毒性，如果不小心食用，会引起身体出现不同程度的中毒症状，那么在食用黄花菜需要注意哪些方面？

新鲜黄花菜如何处理才能食用

新鲜黄花菜中有轻微的有毒物质——秋水仙碱，直接食用以后会引起身体出现不同程度的中毒反应。

一般情况下，新鲜黄花菜需要处理一下才能放心食用，可以将新鲜黄花菜花蕊部位清洗干净，通过晒干或者烘干的方法，可以将黄花菜中有毒成分分解掉，也可以将新鲜黄花菜通过开水充分煮一下，在用凉水冲泡，也可以将黄花菜中的有毒物质发生分解，放心食用。

黄花菜的食用方法本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/sc/不得转载

凉拌黄花菜：将黄花菜干、粉丝用凉水充分泡开，黄瓜清洗干净以后，切成丝，然后和泡好的黄花菜、粉丝一起调拌，加入适量的红油、芝麻酱、食盐、醋、蒜汁、香油，搅拌以后就可以食用了，清香滑嫩。

黄花菜木耳炒肉：黄花菜干、木耳充分泡发以后，清洗干净，然后肉切成丝，加入食盐和调料腌制10分钟，油锅加热以后，放入肉丝，翻炒至金黄，加入辣椒段、葱姜花椒，翻炒出香味，然后在加入黄花菜、木耳，翻炒均匀以后，就可以出锅了，色香味俱全。

黄花菜的饮食禁忌

黄花菜性湿热，胃肠带黏膜损害的人群不适宜食用过量。

痰多湿热体质的人群不适宜食用黄花菜。

哮喘以及支气管炎症的患者不适宜食用黄花菜。

如果觉得《等你等的黄花菜都凉了》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！