莴笋和莴苣一样吗?烹饪莴笋要注意什么?

莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜，莴笋的味道香嫩美味，吃法也是很多样的，但是不同的人对莴笋的称呼是不一样的，有些人还会莴笋成为莴苣，对于食物我们要分辨清楚才能更好地食用，那么莴笋和莴苣一样吗?每日养生网tqys.net为您解疑答惑。

莴笋和莴苣一样吗?

莴笋和莴苣不一样。

莴苣是总称，它包含了好多变种，莴笋就是其中一个主吃茎秆的种类，生菜、油麦菜、卷心莴苣等都是莴苣的变种，它们都属于叶用莴苣种类，一般生吃或者清炒比较健康，所以莴笋可以叫做莴苣，但莴苣不可以叫莴笋。

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